
Sul sito nazionale Cia:
www.cia.it/agrichef
Scarica l’elenco degli Agrichef, clicca qui o sull’immagine sopra.
Agrichef® Cia
Chi è l’Agrichef?
Intanto si tratta di una definizione che vanta già innumerevoli casi d’imitazione (ma il marchio originale depositato è della Cia).
Quelli che hanno ottenuto il riconoscimento sono finora un centinaio.
L’Agrichef è un cuoco/cuoca di comprovata abilità ed esperienza che esercita il suo mestiere all’interno della cucina dell’agriturismo, impegnandosi a trasformare principalmente produzioni agricole aziendali, o di prossimità, nel rispetto della stagionalità e dei saperi contadini, e utilizzando nella realizzazione dei piatti ingredienti legati alla tutela della biodiversità.
Progetto “Portiamo nel mondo il meraviglioso scrigno nascosto di territori, agritursmi e cibi tradizionali italiani”
Clicca qui per conoscere l’albo degli Agrichef oppure vai alla pagina sul sito nazionale Cia
AGRICHEF NEWS
Ricette. Con l’Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola
Pubblicato da Slow Food Editore, a cura di Pier Ottavio Daniele. Un viaggio tra agricoltura, cultura e territorio Dall’orto alla tavola, passando per i fornelli, [...]
Il Veneto vince la finale di Agrichef ad Amatrice. Anche la Toscana con l’eccellenza della cucina dell’agriturismo italiano
L’ultima tappa dell’evento di Turismo Verde - Cia dedicato ai piatti tipici della tradizione contadina. Ha vinto la ricetta di Patrizia Zambon con i tortelli [...]
Pasqua: dagli Agrichef Cia per tradizione e condivisione
Da Nord a Sud Italia i piatti regionali vincono per genuinità e spirito di aggregazione La Pasqua a tavola che sia in casa o fuori porta, custodisce [...]
Gli agrichef custodi di una vita anti-spreco. L’articolo su Riciblog
Gli ‘agrichef’ hanno i piedi nella terra, le mani in cucina e la testa nell’azienda. E noi aggiungiamo che hanno anche uno stile di vita sostenibile [...]