{"id":10978,"date":"2017-09-18T10:55:02","date_gmt":"2017-09-18T08:55:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=10978"},"modified":"2017-09-18T11:06:19","modified_gmt":"2017-09-18T09:06:19","slug":"siena-vino-passione-voglia-migliorarsi-cosi-anche-le-idee-diventano-realta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/siena-vino-passione-voglia-migliorarsi-cosi-anche-le-idee-diventano-realta\/","title":{"rendered":"SIENA, VINO \/ Passione e voglia di migliorarsi. Cos\u00ec anche le idee diventano realt\u00e0"},"content":{"rendered":"

La giovane Giulitta Zamperini, insieme al babbo Luca, porta avanti l\u2019azienda Poggio Grande in Val d\u2019Orcia. E nella terra dei grandi rossi, \u00e8 nato un bianco davvero particolare<\/strong><\/h3>\n
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Luca e Giulitta Zamperini<\/p><\/div>\n

18 settembre 2017<\/strong> – Siamo nel cuore della Val d\u2019Orcia<\/strong>, all\u2019azienda Poggio Grande<\/strong> – nel comune di Castiglione d\u2019Orcia – con un vigneto di 4,5 ettari ed oliveti. L\u2019azienda nasce nel 1907, ma \u00e8 dal 1999 che Luca Zamperini<\/strong>, fa di Poggio Grande una cantina modello.<\/p>\n

Con grande passione, dedicando la massima cura nella scelta di ogni dettaglio: dalla terra migliore in cui piantare i nuovi vigneti alle pi\u00f9 moderne attrezzature, per arrivare ad ottenere vini di grande qualit\u00e0. Insomma, gli piace sperimentare, fare ricerca e presentare vini sempre originali. Negli ultimi anni Luca affiancato dalla figlia Giulitta <\/strong>(insieme nella foto)<\/em>, ha incrementato la produzione arrivando a commercializzare 25mila bottiglie (di cui 10mila di Sesterzo, 100% Sangiovese grosso), e insieme hanno dato vita al progetto del primo vino Bianco dell\u2019azienda.<\/p>\n

\u00abIl nostro valore aggiunto – spiega Giulitta Zamperini<\/strong> – \u00e8 la trasparenza del lavoro quotidiano, la nostra passione, la voglia di continuare a crescere e migliorarsi. Siamo un\u2019azienda in continua evoluzione, cerchiamo, di far coniugare nel migliore dei modi tradizione e innovazione puntando sempre alla massima della qualit\u00e0\u00bb.<\/p>\n

Giulitta e il babbo Luca sembrano una continua fucina di idee, cos\u00ec \u00e8 nato il Tagete, un bianco davvero particolare: \u00abLa filosofia aziendale – continua – \u00e8 quella di ricercare la massima espressione di ogni vitigno in relazione al terroir, valorizzando cos\u00ec la versatilit\u00e0 del territorio stesso. Da qui la scelta di piantare oltre al nostro vitigno principe, il Sangiovese, anche vitigni internazionali come il Syrah, Cabernet Sauvignon e vitigni bianchi francesi Marsanne e Russanne. Da questi \u00e8 nato il Tagete, l\u2019unico bianco dell\u2019azienda ed \u00e8 stato un po\u2019 come un appuntamento al buio. Vitigni particolari e poco conosciuti, di difficile gestione, una scelta forse folle, che \u00e8 andata contro ogni logica\u00bb.<\/p>\n

La volont\u00e0 era quella di fare un grande bianco in una terra famosa per i rossi: \u00abSiamo quindi andati alla ricerca di questi vitigni – spiega – che avevamo valutato adatti ai nostri suoli e al nostro microclima. Sono cominciati cos\u00ec i primi esperimenti di vinificazione e affinamento. Ci sono voluti ben otto anni, prima di riuscire ad avere il vino che speravamo, e con grande soddisfazione adesso posso dire, che nonostante si sia soltanto alla terza annata in produzione, il Tagete sta ottenendo un importante successo\u00bb.<\/p>\n

Per Giulitta, giovane donna del vino, una passione trasmessa dal babbo: \u00abSono sempre stata affascinata dal mondo del vino; ma la scelta definitiva di rimanere a lavoro in azienda – confessa – l\u2019ho presa quando ha voluto che mi occupassi di piantare la mia vigna. Grazie a quell\u2019esperienza sono riuscita a capire fino in fondo quanto rispetto, lavoro, e quanta e pazienza ci vogliono per arrivare ad avere il prodotto per cui si lavora per anni. Le difficolt\u00e0 ci sono ogni giorno, ma nonostante questo sono molto felice della mia scelta, le soddisfazioni pi\u00f9 grandi arrivano direttamente dalle nostre creature, i nostri vini, e i clienti ne sono la conferma\u00bb. (l.b.)<\/em><\/p>\n

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Tratto da<\/em> Dimensione Agricoltura n. 9\/2017<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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