{"id":11328,"date":"2017-10-25T12:06:35","date_gmt":"2017-10-25T10:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=11328"},"modified":"2019-10-25T16:10:29","modified_gmt":"2019-10-25T14:10:29","slug":"olio-extravergine-doliva-senza-segreti-via-ai-corsi-dassaggio-provincia-siena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/olio-extravergine-doliva-senza-segreti-via-ai-corsi-dassaggio-provincia-siena\/","title":{"rendered":"Olio extravergine d\u2019oliva senza segreti. Via ai corsi d\u2019assaggio in provincia di Siena"},"content":{"rendered":"

I corsi per degustatori si svolgeranno a Siena, San Gimignano, Sinalunga, Montepulciano e Murlo.\u00a0Ogni corso si svolger\u00e0 in due sessioni di tre ore ciascuna. Scadenza iscrizioni il 30 novembre<\/strong><\/h3>\n

\"\"25 ottobre 2017<\/strong> – Scegliere l\u2019olio extravergine d\u2019oliva giusto per ogni occasione e per ogni piatto; migliorare le proprie produzioni partendo da una conoscenza pi\u00f9 approfondita del prodotto; conoscere le differenze organolettiche tra i diversi oli partendo dalle classificazioni merceologiche. Ma anche imparare le tecniche di assaggio e apprendere le corrette modalit\u00e0 di conservazione. Sono questi in sintesi gli obiettivi principali dei corsi di assaggio dell\u2019olio organizzato da Agricoltura \u00e8 Vita Etruria srl in collaborazione con Associazione Cipa-at SR Siena.<\/p>\n

Il corso (che si svolger\u00e0 in cinque sedi diverse in tutta la provincia di Siena) \u00e8 rivolto ai produttori di olio, agli appassionati, agli amanti della buona cucina e a figure professionali che siano interessati ad approfondire le proprie conoscenze dell\u2019olio extravergine di oliva, e ad apprezzarne le peculiarit\u00e0 anche per le tipologie pi\u00f9 pregiate come la Dop Terre di Siena.<\/p>\n

Le sedi e le date dei corsi sono<\/strong>: Sinalunga 30 novembre e 4 dicembre; San Gimignano 18 e 21 dicembre; Murlo 11 e 14 dicembre; Montepulciano 11 e 15 gennaio 2018 e Siena 18 e 22 gennaio 2018. Sono previsti due incontri pomeridiani della durata di 3 ore ciascuno (orario 15-18).<\/p>\n

I principali argomenti verranno trattati sia dal punto di vista teorico, che con assaggi guidati degli oli con l\u2019obiettivo di riconoscerne i principali difetti e pregi attraverso la tecnica del panel test.<\/p>\n

Il costo del corso \u00e8 di 55 euro (iva inclusa) e le iscrizioni dovranno pervenire entro il 30 novembre 2017. Per gli interessati contattare la Cia Siena allo 0577\/203732 \u2013 0577\/203706 o inviare una mail a g.franci@ciasiena.it<\/a><\/strong> o m.grasso@ciasiena.it<\/a><\/strong><\/p>\n

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Fonte:<\/em> Cia Siena<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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