{"id":12716,"date":"2018-06-26T20:46:50","date_gmt":"2018-06-26T18:46:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=12716"},"modified":"2019-10-25T16:06:37","modified_gmt":"2019-10-25T14:06:37","slug":"olio-extravergine-piu-valore-alla-dop-terre-di-siena-per-aumentare-la-produzione-ed-evitare-abbandono-oliveti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/olio-extravergine-piu-valore-alla-dop-terre-di-siena-per-aumentare-la-produzione-ed-evitare-abbandono-oliveti\/","title":{"rendered":"Olio extravergine. Pi\u00f9 valore alla Dop Terre di Siena per aumentare la produzione ed evitare abbandono oliveti"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Partecipato convegno a Montepulciano con addetti ai lavori e istituzioni.\u00a0Con l\u2019abbandono anche il paesaggio toscano \u00e8 a rischio. Nel 2017 prodotti 20mila litri di olio certificato Dop, la met\u00e0 della media degli anni passati\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>Aumentare il valore delle produzioni di Olio Dop Terre di Siena, per dare un\u2019equa remunerazione ai produttori senesi, ed evitare quindi l\u2019abbandono degli oliveti e quindi di snaturare le caratteristiche del paesaggio toscano. E\u2019 questo in sintesi quanto \u00e8 emerso dal convegno che si \u00e8 svolto oggi a Montepulciano, dal titolo \u201cRealt\u00e0 e prospettive dell&#8217;olio extravergine a denominazione d&#8217;origine la DOP Terre di Siena. La tutela del prodotto a salvaguardia del territorio\u201d; organizzato dal Consorzio Volontario Fitosanitario di Siena in collaborazione con il Consorzio di Tutela dell&#8217;Olio DOP Terre di Siena, nell&#8217;ambito del PIF (Progetto integrato di filiera) Un Filo d\u2019Oro. Fra gli interventi \u2013 moderati da Sandro Capitani, Radio 1 Rai \u201cColtivando il Futuro\u201d &#8211; quello dell\u2019assessore regionale all\u2019agricoltura Marco Remaschi, del sindaco di Montepulciano Andrea Rossi; Mauro Agnoletti, Universit\u00e0 Firenze, che ha parlato della crisi dell&#8217;olivicoltura e le conseguenze per il paesaggio.<\/p>\n<p>Durante il convegno sono state affrontate le problematiche del settore olivicolo nazionale, con particolare riferimento all\u2019olivicoltura toscana e senese. Nell\u2019atrio della Fortezza della cittadina poliziana si \u00e8 tenuta l\u2019esposizione e Banco d&#8217;assaggio degli oli DOP Terre di Siena.<\/p>\n<p>La media \u2018storica\u2019 di produzione di olio Dop Terre di Siena \u00e8 stata negli anni passati di 40mila litri all\u2019anno di prodotto certificato, almeno fino al 2014, ovvero, prima degli ultimi anni caratterizzati da mosca delle olive (2014), siccit\u00e0 (2017) e gelate (fine inverno 2018). Nel 2017 la produzione di Dop Terre di Siena \u00e8 stata di 20mila litri annui, ovvero la met\u00e0 della media.<\/p>\n<p>\u00abIl fenomeno dell\u2019abbandono degli oliveti \u2013 commenta il presidente del Consorzio Dop Terre di Siena Avisiano Maccari -, preoccupa dal punto di vista economico ma anche da quello paesaggistico, che causa la perdita degli impianti di olivi e quindi delle caratteristiche del nostro territorio, che hanno reso famosa la Toscana nel mondo\u00bb.<\/p>\n<p>Una situazione che provoca anche la perdita di valori economici e sociali: le diminuite produzioni \u2013 sottolinea il Consorzio &#8211; mettono in crisi anche le strutture di trasformazione, oleifici, che hanno sempre meno prodotto, con ricadute sui posti di lavoro non indifferenti e con la perdita di tradizioni e valori culturali.<\/p>\n<p>\u00abIl Consorzio \u2013 spiega il direttore Marco Castellani &#8211; sta portando avanti strategie che diano nuove redditivit\u00e0 alla coltura dando sempre maggiore valore al prodotto. Vogliamo insomma un prodotto sempre pi\u00f9 di qualit\u00e0 e che possa essere remunerato con il giusto valore. Consumare un olio del nostro territorio, significa qualit\u00e0 e garanzia per il consumatore, una risposta anche alla globalizzazione e alle importazioni indiscriminate. Da superare anche il problema della frammentariet\u00e0 della produzione: una chiave di volta \u2013 precisa Castellani \u2013 bisogna sempre pi\u00f9 concentrare i lotti di produzione e fare massa critica per entrare nei mercati pi\u00f9 lontani e pi\u00f9 complessi, dove per\u00f2 servono i numeri\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abE\u2019 necessario \u2013 conclude il presidente Maccari \u2013 la sensibilizzazione delle istituzioni e degli amministratori. Se il produttore riesce a piazzare sul mercato un prodotto di eccellenza ad un prezzo remunerativo, \u00e8 possibile innescare un meccanismo virtuoso positivo, in grado di invertire la tendenza\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Partecipato convegno a Montepulciano con addetti ai lavori e istituzioni.\u00a0Con l\u2019abbandono anche il paesaggio toscano \u00e8 a rischio. 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