{"id":15061,"date":"2019-07-03T14:50:15","date_gmt":"2019-07-03T12:50:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=15061"},"modified":"2021-11-17T17:31:13","modified_gmt":"2021-11-17T16:31:13","slug":"troppo-buono-per-buttarlo-via-arriva-anche-a-firenze-la-app-contro-lo-spreco-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/troppo-buono-per-buttarlo-via-arriva-anche-a-firenze-la-app-contro-lo-spreco-alimentare\/","title":{"rendered":"Troppo buono per buttarlo via. Arriva anche a Firenze la app contro lo spreco alimentare"},"content":{"rendered":"

L’applicazione per cellullari “Too Good To Go” nasce in Danimarca nel 2015 e oggi \u00e8 presente in altri 10 Paesi d\u2019Europa. Permette a bar, ristoranti, forni, pasticcerie, supermercati e hotel di mettere in vendita – a prezzi ribassati – le “Magic Box”, con il cibo invenduto: la tecnologia in aiuto contro gli sprechi. La Cia Toscana \u00e8 da sempre sensibile a queste buone pratiche<\/a><\/strong><\/h3>\n

di Alfio Tondelli<\/strong><\/a><\/p>\n

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Arriva anche a Firenze\u00a0Too Good To Go<\/em><\/strong><\/a> (“troppo buono per essere buttato”)<\/em>, l’app che\u00a0combatte lo spreco alimentare<\/strong>. Giunta in Italia nei mesi passati ha gi\u00e0 raggiunto <\/u>oltre 120.000 utenti iscritti a Milano, Torino e Bologna. Ogni giorno, nelle prime tre citt\u00e0 raggiunte dal servizio, si acquistano in media pi\u00f9 dell\u201980% delle Magic Box<\/em> rese disponibili dagli esercenti.<\/p>\n

Una pratica antica che – grazie alla tecnologia – oggi diventa facilmente praticabile anche per gli esercizi commerciali: quello che nonne e mamme da sempre insegnano a tavola (non sprecare il cibo)<\/em>, adesso diventa pi\u00f9 facile tramite il proprio smartphone.<\/strong> I ristoratori e i commercianti di prodotti freschi, iscritti alla rete di Too Good To Go,<\/em>\u00a0possono mettere in vendita le scatole \u201ca sorpresa\u201d con una selezione di deliziosi prodotti<\/strong>\u00a0e piatti freschi,\u00a0rimasti invenduti<\/strong> a fine giornata e che non possono essere rimessi in vendita il giorno successivo.<\/p>\n

I consumatori possono acquistare tramite l\u2019applicazione<\/strong>\u00a0ottimi pasti a prezzi minimi, tra i 2 e i 6 euro<\/strong>: basta geolocalizzarsi e cercare i locali aderenti, ordinare la propria Magic Box<\/em>, pagarla direttamente in app e andarla a ritirare nella fascia oraria specificata per scoprire cosa c\u2019\u00e8 dentro.<\/p>\n

Scegliere i prodotti delle Magic Box<\/strong> significa quindi sostenere quelle attivit\u00e0 che si impegnano a limitare sprechi di cibo e risorse: a Firenze il progetto ha gi\u00e0 incontrato il favore e la partecipazione di alcuni locali storici della citt\u00e0, ma anche di eccellenze italiane della gastronomia e di locali etnici di nuova tendenza.<\/u><\/p>\n

Nata in Danimarca nel 2015, Too Good To Go<\/em> \u00e8 presente in altri 10 Paesi d\u2019Europa. Dalla sede italiana di Too Good To Go<\/em> rilanciano: \u00abL\u2019obiettivo \u00e8 arrivare in pochi mesi a coprire l\u2019intero territorio nazionale. <\/strong>Secondo i dati forniti dalla Fao, ogni anno in Italia vanno sprecate pi\u00f9 di 10 milioni di tonnellate di cibo, pari a circa 15 miliardi di euro. In Italia stiamo riscontrando con grande piacere l\u2019attiva partecipazione sia degli utenti iscritti, che hanno sempre pi\u00f9 a cuore il tema della lotta agli sprechi, sia degli esercenti\u00bb.<\/u><\/u><\/p>\n

Secondo i calcoli fatti sulla base dei dati EPA (United States Environmental Protection Agency<\/em>) l’impegno nella lotta agli sprechi aiuta anche a combattere i cambiamenti climatici<\/strong>, considerando che ogni Magic Box<\/em> acquistata permette di evitare l\u2019emissione di 2.5 kg di CO2. Inoltre, per limitare l\u2019uso di imballaggi, i negozi aderenti a Too Good To Go<\/em> incoraggeranno i clienti stessi a portare da casa contenitori e sacchetti propri.<\/u><\/u><\/p>\n

L’app di Too Good To Go \u00e8 disponibile su\u00a0App Store\u00a0<\/a>e\u00a0Google Play<\/a>. \u00a0<\/strong><\/p>\n

\n

La Cia Agricoltori Italiani della Toscana<\/strong> \u00e8 da sempre sensibile alla riduzione degli sprechi alimentari e qualche anno fa, grazie all’impegno dell’Associazione nazionale pensionati<\/strong> e con il contributo della Regione Toscana<\/strong>, aveva promosso una pubblicazione – a cura di Enrico Vacirca<\/strong>, attuale presidente Anp Toscana, che cercava di sensibilizzare le persone a riutilizzare avanzi e scarti di cucina, tramite le ricette contadine della tradizione regionale<\/strong>. Nelle campagne le pratiche antispreco erano prima di tutto una necessit\u00e0, oltre che un comportamento virtuoso legato alla vita quotidiana delle aree rurali. Un concetto, quello riguardante lo stile di vita dell\u2019agricoltore legato al \u201criuso intelligente degli ingredienti\u201d, espresso da Enrico Vacirca\u00a0all\u2019inizio della pubblicazione: \u00abPossiamo dire che \u00e8 l\u2019abbondanza e la mancanza di cultura che fanno nascere il non rispetto per il cibo e lo spreco. Come vedremo invece \u00e8 dagli avanzi della cucina che sono nati \u201cpiatti\u201d che rappresentano la tradizione culinaria toscana in tutto il mondo\u00bb.<\/p>\n

La pubblicazione “La cucina degli avanzi attraverso le ricette contadine”<\/em> \u00e8 scaricabile gratuitamente da qui<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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