{"id":15979,"date":"2019-11-08T23:16:07","date_gmt":"2019-11-08T22:16:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=15979"},"modified":"2024-07-02T09:04:41","modified_gmt":"2024-07-02T07:04:41","slug":"lolio-extravergine-toscano-entra-a-scuola-iniziativa-speciale-a-rosignano-con-tre-istituti-professionali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/lolio-extravergine-toscano-entra-a-scuola-iniziativa-speciale-a-rosignano-con-tre-istituti-professionali\/","title":{"rendered":"L\u2019olio extravergine toscano entra a scuola, iniziativa speciale a Rosignano con tre istituti professionali"},"content":{"rendered":"

L’olio extravergine toscano sale in cattedra.<\/strong><\/h3>\n

Luned\u00ec 11 novembre, ore 12.30, a Rosignano Solvay, presso l’Istituto statale di istruzione superiore Mattei (Via Allende 1), gli studenti di tre istituti superiori professionali dimostreranno con un menu ad hoc tutte le qualit\u00e0 dei nostri migliori oli, quelli della “Selezione regionale degli oli extravergine di oliva DOP e IGP”.<\/p>\n

L’iniziativa \u00e8 stata promossa dalla Regione attraverso le Direzioni “Agricoltura e Sviluppo rurale” e “Istruzione e Formazione Lavoro”, per valorizzare e favorire la conoscenza dell’olio extravergine di oliva toscano di qualit\u00e0 certificata.
\nGli Istituti Superiori professionali coinvolti in questo progetto “sperimentale” sono l’Istituto Superiore di Istruzione Secondaria”E. Mattei” di Rosignano Solvay (Li), l’Istituto Tecnico Agrario “Busdraghi” di Mutigliano (Lu) e l’l’Istituto Superiore di Istruzione Secondaria “Einauidi- Ceccherelli” di Piombino (Li).<\/p>\n

Gli studenti si sono \u2018formati’ a questo appuntamento frequentando incontri e educational che sono serviti loro a conoscere da vicino gli oli extravergine di oliva toscani DOP e IGP, partendo dalla coltivazione degli olivi per proseguire attraverso le fasi di produzione, conservazione ed utilizzo di questo prodotto che, assieme al vino, fa della Toscana una delle regioni italiane pi\u00f9 famose al mondo.<\/p>\n

Nel corso dell’iniziativa di Rosignano gli studenti in collaborazione con i propri insegnanti di riferimento e l’Unione Regionale Cuochi Toscani presenteranno un menu speciale in cui per tutti i piatti sar\u00e0 importante il ruolo dell’olio. Gli oli a disposizione saranno quelli della selezione: si tratta di 47 oli extravergine di oliva DOP e IGP, provenienti da tutta la Toscana, e che rappresentano le quattro DOP toscane dell’olio: Chianti Classico, Lucca, Seggiano, Terre di Siena, oltre ovviamente all’IGP Toscano.
\nAffinch\u00e8 gli studenti comprendano pienamente l’importanza di utilizzare in cucina prodotti di qualit\u00e0 certificata, oltre l’olio extravergine di oliva, per la realizzazione del menu saranno cucinate anche le carni fornite dal Consorzio del Vitellone Bianco dell’Appennino Toscano IGP, nonch\u00e8 le farine fornite dal Consorzio del Pane Toscano DOP, che saranno utilizzate dai ragazzi per cimentarsi nella preparazione della classica ricetta di questa altra nostra eccellenza.
\nA conclusione dell’evento ogni studente delle tre scuole che ha partecipato al progetto ricever\u00e0 dalla Regione Toscana un attestato di “Ambasciatore dell’olio extravergine di oliva di qualit\u00e0 della Regione Toscana”.<\/p>\n

Con questa iniziativa la Regione Toscana, grazie alla preziosa collaborazione delle Direzioni degli uffici scolastici territoriali, intende stimolare sempre di pi\u00f9 la conoscenza e l’utilizzo consapevole di oli di qualit\u00e0 certificata in cucina, facendo della formazione mirata dei futuri cuochi e dei futuri agricoltori, un fattore cruciale per la crescita professionale degli studenti di oggi e per l’affermazione di una delle pi\u00f9 importanti filiere agricole toscane, quella olivicola appunto.<\/p>\n

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Fonte:<\/em> Toscana Notizie<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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