{"id":17391,"date":"2020-01-10T11:37:59","date_gmt":"2020-01-10T10:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=17391"},"modified":"2020-01-13T11:49:21","modified_gmt":"2020-01-13T10:49:21","slug":"cooperative-di-comunita-a-cinigiano-si-punta-sulla-castagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/cooperative-di-comunita-a-cinigiano-si-punta-sulla-castagna\/","title":{"rendered":"Cooperative di comunit\u00e0, a Cinigiano si punta sulla castagna"},"content":{"rendered":"

Un esempio di come un borgo che si sta spopolando possa provare a rinascere attorno ad un progetto che genera sviluppo e servizi per il territorio<\/strong><\/h3>\n

Tutto \u00e8 iniziato con la chiusura del panificio.<\/strong> A Monticello Amiata, comune di Cinigiano nel grossetano, vivono poco pi\u00f9 di quattrocento persone. Il forno, che dava lavoro a diversi abitanti, qualche anno fa ha tirato gi\u00f9 i battenti e tre giovani professionisti del luogo – un italiano, un turco e un egiziano – si sono inventati una nuova attivit\u00e0 che ruota attorno alle castagna a chilometro zero.<\/p>\n

Cos\u00ec \u00e8 nata nel 2016 la Biofan.<\/strong> Poi l\u2019azienda si \u00e8 trasformata in cooperativa di comunit\u00e0<\/strong> ed \u00e8 diventata oggi uno dei ventiquattro progetti di tutta la Toscana che la Regione a fine 2018 ha finanziato con un milione e duecento mila euro. Una realt\u00e0 visitata nei giorni i scorsi dall\u2019assessore regionale alla partecipazione Vittorio Bugli<\/strong>.<\/p>\n

Dal panificio, racconta il presidente Lorenzo Fazzi<\/strong>, escono oggi prodotti bio e salutistici di alta qualit\u00e0, un biscotto salato e un succo di castagne, sviluppati assieme a universit\u00e0 e Cnr, un esempio di come innovazione e tradizione possono andare a braccetto.<\/p>\n

Ma la cooperativa, che ha affittato nel frattempo venticinque ettari di bosco<\/strong>, vende anche castagne sfuse e farina. Sta buttando un occhio su spacci che stanno chiudendo e che vorrebbe riaprire. Sogna, per il futuro, la realizzazione magari di un albergo diffuso pensando allo sviluppo turistico, si occupa anche della pulizia dei sentieri e sta creando posti di lavoro: anche per alcuni ragazzi migranti del locale centro di accoglienza, chiuso un anno fa a febbraio, che hanno deciso di rimanere.<\/p>\n

Come Alagi e Baucar, fuggiti dal Gambia e che lavorano oggi al forno, come un altro ragazzo africano del Sudan che ha trovato invece occupazione in un agriturismo del luogo che con la cooperativa collabora, come Sadik e Richard che potrebbero presto aggiungersi nell\u2019orto biologico che sta crescendo e vorrebbe diventare luogo di scambio anche tra tecniche agricole dei paesi da dove questi ragazzi arrivano e quelle toscane. Un laboratorio sociale.<\/p>\n

E cos\u00ec la cooperativa, da occasione di sviluppo e per frenare lo spopolamento del borgo, che inizia ad attrarre pure diversi giovani, sta diventando anche strumento di integrazione.<\/p>\n

\u00abSi tratta di un\u2019esperienza positiva, simile a quelle che stanno fiorendo in molti altri luoghi. Quando un anno e mezzo fa siamo partiti c\u2019era una sola cooperativa di comunit\u00e0 in tutta la Toscana \u2013 racconta l\u2019assessore Bugli -. Oggi sono ventiquattro e con il nuovo bando che sta per uscire, finanziato con altri 740 mila euro, puntiamo raddoppiarle\u00bb.<\/p>\n

\u00abSi tratta \u2013 aggiunge – di realt\u00e0 capaci di reggersi, una volta partite, sulle proprie gambe, le quali non generano solo occasioni di sviluppo ma anche servizi per il territorio. Sono\u00a0\u00a0autentici motori pensanti che possono generare a cascata ulteriori progetti\u00a0 e l’aiuto della Regione consiste nell\u2019averli accesi, investendo sulle persone\u00bb.<\/p>\n

Quelle di comunit\u00e0 sono cooperative speciali<\/strong>, di cui fanno parte tutti gli abitanti (o quasi) di un borgo: la pi\u00f9 famosa in Toscana, fino ad un anno fa, era quella del Teatro Povero di Monticchiello, paese del senese colpito dalla crisi della mezzadria all’inizio degli anni Settanta e che allora ha scelto di aggregarsi intorno ad un’idea di teatro di piazza che costituisce oggi un’economia importante per i residenti.<\/p>\n

Esempio di economia collaborativa, molte di quelle che sono sbocciate\u00a0da un anno a questa parte sono per lo pi\u00f9 animate da giovani e donne<\/strong>, da gente che magari ha studiato e vuole provare a mettere a disposizione le proprie capacit\u00e0 nel posto dove \u00e8 nata\u00a0e non essere costretta invece ad andarsene.<\/p>\n

C’\u00e8 chi punta al turismo sostenibile o alla valorizzazione dell’ambiente o dei beni culturali del posto.<\/strong> C’\u00e8 chi pensa all’agricoltura, alla pesca o alla promozione di altre eccellenze enogastronomiche.<\/p>\n

Si creano cos\u00ec occasioni di lavoro e si mettono insieme attivit\u00e0 economiche che da sole non avrebbero pi\u00f9 la forza per andare avanti<\/strong>, da rilanciare magari attraverso le opportunit\u00e0 offerte dalla rete e collegamenti ad internet veloci che la Regione Toscana, con risorse proprie e dell’Europa, ha portato anche nei borghi e paesi pi\u00f9 sperduti, laddove il privato aveva rinunciato ad investire.<\/p>\n

Tutte sono poi pronte ad investire gli utili in servizi ai residenti o per la manutenzione di sentieri, strade, arredi urbani ed altri beni comuni.<\/p>\n

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Fonte:<\/em> Toscana Notizie<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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