{"id":17905,"date":"2020-02-06T09:33:35","date_gmt":"2020-02-06T08:33:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=17905"},"modified":"2024-07-02T09:04:38","modified_gmt":"2024-07-02T07:04:38","slug":"la-tosca-pasta-da-filiera-toscana-certificata-e-senza-glifosato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/la-tosca-pasta-da-filiera-toscana-certificata-e-senza-glifosato\/","title":{"rendered":"La Tosca. Pasta da filiera toscana, certificata e senza glifosato"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Unicoop Firenze e Terre dell\u2019Etruria presentano la pasta fatta in Toscana con grano toscano. Il progetto di filiera coinvolge una ventina di produttori. Disponibile il codice QR per geolocalizzare la provenienza della materia prima<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Il grano nasce su 150 ettari di una ventina di fornitori sulle colline livornesi<\/strong>, lungo il litorale della costa di Baratti, nel comune di Piombino, e nella zona di Grosseto. La cooperativa <a href=\"https:\/\/www.terretruria.it\/\"><strong>Terre dell\u2019Etruria<\/strong><\/a> fa da capofiliera per la produzione della\u00a0pasta La Tosca, autenticamente e completamente toscana, venduta nei <a href=\"https:\/\/www.coopfirenze.it\/\"><strong>Coop.fi<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>La Tosca, infatti, \u00e8 una pasta di grano solo toscano, coltivata senza l\u2019uso di glifosato, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, attenta alla salute, all\u2019ambiente e a quel gusto ruvido e pieno che contraddistingue la pasta della tradizione.<\/p>\n<p>Sugli scaffali di Unicoop Firenze la pasta La Tosca arriva nei cinque formati pi\u00f9 comuni: <strong>spaghetti, penne, fusilli, farfalle e rigatoni<\/strong>.<\/p>\n<p>La filiera \u00e8 sostenibile per l\u2019ambiente e per l\u2019economia del territorio, perch\u00e9, oltre ad eliminare il glifosate, riconosce ai produttori un giusto prezzo e un\u2019equa remunerazione.<\/p>\n<p><strong>Pasta La Tosca \u00e8 anche tracciabile<\/strong>: basta infatti \u201csparare\u201d il codice QR di ogni confezione con il proprio smartphone per visualizzare aree di provenienza, lista dei produttori, ettari impegnati, quantit\u00e0 di grano fornite da ogni produttore e persino le immagini dei campi da cui viene il grano.<\/p>\n<p>Per <strong>Massimo Carlotti<\/strong>, presidente della cooperativa Terre dell\u2019Etruria \u00abinvestire sulla filiera toscana significa dare valore tanto al prodotto quanto ai nostri produttori agricoli che hanno terreni, esperienza e competenze. Il nostro progetto garantisce a chi coltiva il giusto prezzo, offrendo cos\u00ec i mezzi per investire e una prospettiva per il futuro. Si pu\u00f2 fare, a piccoli passi, ma potenziale ce n\u2019\u00e8\u00bb.<\/p>\n<p>Per <strong>Francesca Gatteschi<\/strong>, direttore acquisti di Unicoop Firenze, \u00abPasta La Tosca \u00e8 un altro traguardo della nostra azione per valorizzare la Toscana, in tutti i suoi aspetti: economici, ambientali, produttivi. E perch\u00e9 no, culturali, visto il ruolo che un piatto di pasta riveste nella nostra tradizione e identit\u00e0. Un semplice pacco di pasta pu\u00f2 contenere molto: Tosca \u00e8 semola e tradizione, Toscana e dignit\u00e0 del lavoro, filiera locale e cibo sicuro, frutto di un ambiente tutelato con i criteri di un\u2019economia sostenibile\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unicoop Firenze e Terre dell\u2019Etruria presentano la pasta fatta in Toscana con grano toscano. 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