{"id":19752,"date":"2020-04-30T17:25:00","date_gmt":"2020-04-30T15:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=19752"},"modified":"2020-05-17T15:22:49","modified_gmt":"2020-05-17T13:22:49","slug":"cia-toscana-centro-coronavirus-con-la-ristorazione-giu-anche-il-vino-70-lidea-della-banca-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/cia-toscana-centro-coronavirus-con-la-ristorazione-giu-anche-il-vino-70-lidea-della-banca-del-vino\/","title":{"rendered":"Cia Toscana Centro. Coronavirus, con la ristorazione gi\u00f9 anche il vino (-70%), l&#8217;idea della Banca del Vino"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Aziende fiorentine puntano sulla qualit\u00e0 per ripartire e fanno gioco di squadra. No a vendemmia verde. <span class=\"caratterestandard\">Incontro video conferenza fra oltre trenta aziende vitivinicole della provincia di Firenze. Ecco le proposte<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>Il vino delle colline fiorentine \u00e8 stato affossato dal Coronavirus. <strong>Le aziende che lavorano con la ristorazione \u2013 ormai chiusa da due mesi &#8211; stanno registrando una contrazione delle vendite dei almeno il 70 per cento.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Un po\u2019 meglio \u00e8 la situazione per chi ha rapporti con la Grande distribuzione, ma solo le aziende pi\u00f9 strutturate ne hanno accesso.<\/strong><\/p>\n<p>A sottolinearlo sono <strong>una trentina di aziende vitivinicole della provincia di Firenze<\/strong>, che questa mattina si sono ritrovate nella video conferenza di Cia Toscana Centro, insieme ai tecnici Cia e al presidente Sandro Orlandini, al direttore Lapo Baldini, al presidente di Cia Toscana Luca Brunelli e a Francesco Sassoli, tecnico Cia regionale.<\/p>\n<p>Fra le proposte le aziende toscane non prendono in considerazione la vendemmia verde e neppure la distillazione, vogliono continuare a puntare sulla qualit\u00e0 e fare squadra. Una strada percorribile \u00e8 quella del diradamento verde.<\/p>\n<p><strong>La\u00a0vendemmia verde<\/strong>\u00a0\u2013 ovvero la distruzione praticamente totale dei grappoli non ancora giunti a maturazione, riducendo a zero la resa della relativa superficie viticola \u2013 <strong>non piace ai viticoltori fiorentini, perch\u00e9 non permette di fare qualit\u00e0.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Bocciata anche la proposta fatta a livello nazionale di un piano per la distillazione volontaria per contrastare la crisi.<\/strong><\/p>\n<p>\u00abIl modello del vino delle provincia di Firenze, ma anche della Toscana in generale \u2013 sottolinea <strong>Sandro Orlandini<\/strong>, presidente Cia Toscana Centro \u2013 \u00e8 impostato sulla qualit\u00e0 e cos\u00ec vogliamo andare avanti, anche per affrontare il post emergenza che dovr\u00e0 vedere questo settore compatto e con le idee chiare. Per questo pi\u00f9 che alla vendemmia verde siamo favorevoli al \u2018diradamento verde\u2019 che pu\u00f2 abbassare le rese ma in modo mirato e garantendo cos\u00ec lo sviluppo dei grappoli migliori ed elevando la qualit\u00e0\u00bb.<\/p>\n<p>Fra le proposte, inoltre, quella dell\u2019istituzione di una Banca del Vino che possa permettere uno stoccaggio che eviti speculazioni dei prezzi delle produzioni vitivinicole e che permetta alle aziende di riscuotere subito l\u201980 per cento del valore e il saldo nel momento della vendita. Intanto per\u00f2 \u2013 sottolinea Cia Toscana Centro \u2013 servirebbe una maggiore apertura anche da parte del sistema cooperativo ad altri mercati e non solo alla Gdo.<\/p>\n<p>\u00abLe aziende del vino \u2013 conclude <strong>Luca Brunelli<\/strong>, presidente Cia Toscana \u2013 hanno mostrato la necessit\u00e0 di una grande coesione da parte dell\u2019intera filiera: singoli produttori, associazioni, consorzi di tutela ed istituzioni. Sar\u00e0 necessario fare squadra e fare promozione del vino toscano, promuovendo non solo il prodotto ma l\u2019intero territorio\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aziende fiorentine puntano sulla qualit\u00e0 per ripartire e fanno gioco di squadra. No a vendemmia verde. Incontro video conferenza fra oltre trenta aziende vitivinicole della  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":19753,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40,756],"tags":[804],"class_list":["post-19752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dimensione-agricoltura","category-toscanacentro","tag-ciatoscanacentro-notizia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cia Toscana Centro. 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