{"id":22846,"date":"2020-12-18T11:17:45","date_gmt":"2020-12-18T10:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=22846"},"modified":"2020-12-18T11:17:45","modified_gmt":"2020-12-18T10:17:45","slug":"ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/","title":{"rendered":"Ricette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola"},"content":{"rendered":"

Pubblicato da Slow Food Editore, a cura di Pier Ottavio Daniele. Un viaggio tra agricoltura, cultura e territorio<\/strong><\/h3>\n

Dall\u2019orto alla tavola, passando per i fornelli, dove a fare la differenza sono gli ingredienti, ovvero le materie prime che rendono ricche le ricette degli Agrichef di Cia Agricoltori Italiani. \u00a0\u00c8 l\u2019Atlante di Cucina Rurale<\/em> pubblicato da Slow Food editore e a cura di Pier Ottavio Daniele.<\/strong><\/p>\n

Un viaggio che riscopre l\u2019agricoltura e la pone tra cultura e territorio<\/strong>, che\u00a0guida il lettore nell\u2019esperienza di una spesa sostenibile<\/strong>,\u00a0utile e gustosa<\/strong>\u00a0attraverso le produzioni italiane di eccellenza.\u00a0Un vero e proprio itinerario attraverso le produzioni Dop e Igp regionali\u00a0con le\u00a0ricette degli agriturismi di Cia Agricoltori Italiani, intervallate da\u00a0un\u2019interessante raccolta fotografica con scatti inediti dell’archivio storico dell\u2019organizzazione\u00a0e da\u00a0tante finestre su tutte le regioni d\u2019Italia.<\/p>\n

Grazie agli insegnamenti dei cuochi rurali di Cia Agricoltori Italiani,\u00a0il volume d\u00e0 la possibilit\u00e0 di cucinare a casa, piatti che rappresentano il buono e il bello del Paese.<\/strong>\u00a0L\u2019Atlante\u00a0racconta, inoltre, il successo di prodotti agroalimentari\u00a0che hanno saputo imporsi anche nel mercato globale per la loro piacevolezza che \u00e8\u00a0frutto soprattutto di biodiversit\u00e0.\u00a0Il volume propone alcune delle\u00a0ricette degli Agrichef Cia, cuochi contadini\u00a0che oggi rappresentano gli oltre 4000 agriturismi di Turismo Verde, l\u2019Associazione per la promozione del settore di Cia.<\/p>\n

\u201cC\u2019\u00e8 molto lavoro dietro al cibo – racconta l\u2019autore – e gli agricoltori sono veri e propri maestri della terra: sanno seminare, coltivare, raccogliere e molti di loro anche cucinare. Gli agriturismi rappresentano una risorsa incredibilmente eroica per l\u2019agricoltura: luoghi di filiera brevissima, in cui l\u2019esperienza familiare traccia un solco lungo il quale si creano atmosfere suggestive e coinvolgenti\u201d.<\/p>\n

\u201cL\u2019Atlante di Cucina Rurale degli Agricoltori Italiani \u00e8 una grande idea.\u00a0Un viaggio attraverso territori, ricette nuove e antiche tramandate di generazione in generazione, tra\u00a0 emozioni e memoria.<\/strong> Perch\u00e9\u00a0non \u00e8 che bastano due fette di pane e una frittata per fare il pane e frittata di mia madre\u201d scrive in prefazione, l\u2019attore e registra\u00a0Rocco Papaleo.<\/p>\n

\u201c\u00c8 un vademecum\u00a0che vi porter\u00e0 alla riscoperta di\u00a0vecchie ricette e piatti tipici, per vivere in maniera naturale e autentica le tradizioni e la cultura del nostro territorio\u201d suggerisce Giulio Sparascio, presidente di Turismo Verde Cia.<\/p>\n

\u201cQuesto progetto editoriale – spiega il presidente nazionale di Cia Agricoltori Italiani, Dino\u00a0Scanavino<\/strong> – sa rendere omaggio alla perenne vitalit\u00e0 della nostra civilt\u00e0 contadina e\u00a0al suo contribuito inesauribile allo sviluppo delle risorse economiche e sociali dell’Italia che amiamo\u2019\u2019.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Fonte:<\/em> Cia nazionale<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pubblicato da Slow Food Editore, a cura di Pier Ottavio Daniele. Un viaggio tra agricoltura, cultura e territorio Dall\u2019orto alla tavola, passando per i fornelli, […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":22847,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[569,10,41],"tags":[],"class_list":["post-22846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agrichef","category-cia-nazionale","category-turismo-verde"],"yoast_head":"\nRicette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola - Cia Agricoltori Italiani Toscana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ricette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola - Cia Agricoltori Italiani Toscana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pubblicato da Slow Food Editore, a cura di Pier Ottavio Daniele. Un viaggio tra agricoltura, cultura e territorio Dall\u2019orto alla tavola, passando per i fornelli, [...]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cia Agricoltori Italiani Toscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ciatoscana\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-12-18T10:17:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cianazionale_atlante_cucina_rurale_albero.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Cia Toscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ciatoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ciatoscana\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Cia Toscana\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/95159304f42a162c6dfa31af9abac368\"},\"headline\":\"Ricette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola\",\"datePublished\":\"2020-12-18T10:17:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/\"},\"wordCount\":440,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/cianazionale_atlante_cucina_rurale_albero.webp\",\"articleSection\":[\"Agrichef\",\"Cia nazionale\",\"Turismo Verde\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/\",\"name\":\"Ricette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola - Cia Agricoltori Italiani Toscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/cianazionale_atlante_cucina_rurale_albero.webp\",\"datePublished\":\"2020-12-18T10:17:45+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/95159304f42a162c6dfa31af9abac368\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/cianazionale_atlante_cucina_rurale_albero.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/cianazionale_atlante_cucina_rurale_albero.webp\",\"width\":1200,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ricette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/\",\"name\":\"Cia Agricoltori Italiani Toscana\",\"description\":\"Agricoltori italiani, agricoltura toscana\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ciatoscana.eu\\\/home\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/95159304f42a162c6dfa31af9abac368\",\"name\":\"Cia Toscana\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ricette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola - Cia Agricoltori Italiani Toscana","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Ricette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola - Cia Agricoltori Italiani Toscana","og_description":"Pubblicato da Slow Food Editore, a cura di Pier Ottavio Daniele. Un viaggio tra agricoltura, cultura e territorio Dall\u2019orto alla tavola, passando per i fornelli, [...]","og_url":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/","og_site_name":"Cia Agricoltori Italiani Toscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ciatoscana","article_published_time":"2020-12-18T10:17:45+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":600,"url":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cianazionale_atlante_cucina_rurale_albero.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Cia Toscana","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ciatoscana","twitter_site":"@ciatoscana","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/"},"author":{"name":"Cia Toscana","@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/#\/schema\/person\/95159304f42a162c6dfa31af9abac368"},"headline":"Ricette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola","datePublished":"2020-12-18T10:17:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/"},"wordCount":440,"image":{"@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cianazionale_atlante_cucina_rurale_albero.webp","articleSection":["Agrichef","Cia nazionale","Turismo Verde"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/","url":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/","name":"Ricette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola - Cia Agricoltori Italiani Toscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cianazionale_atlante_cucina_rurale_albero.webp","datePublished":"2020-12-18T10:17:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/#\/schema\/person\/95159304f42a162c6dfa31af9abac368"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cianazionale_atlante_cucina_rurale_albero.webp","contentUrl":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cianazionale_atlante_cucina_rurale_albero.webp","width":1200,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/ricette-con-latlante-di-cucina-rurale-il-meglio-degli-agrichef-cia-a-tavola\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ricette. Con l\u2019Atlante di Cucina Rurale il meglio degli agrichef Cia a tavola"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/#website","url":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/","name":"Cia Agricoltori Italiani Toscana","description":"Agricoltori italiani, agricoltura toscana","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/#\/schema\/person\/95159304f42a162c6dfa31af9abac368","name":"Cia Toscana"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22846"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22846\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}