{"id":24230,"date":"2021-04-02T15:42:58","date_gmt":"2021-04-02T13:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=24230"},"modified":"2021-04-06T11:00:24","modified_gmt":"2021-04-06T09:00:24","slug":"pasqua-a-due-facce-cia-toscana-bene-la-spesa-per-la-tavola-10-dove-vince-il-menu-della-tradizione-tracollo-agriturismi-con-chiusure-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/pasqua-a-due-facce-cia-toscana-bene-la-spesa-per-la-tavola-10-dove-vince-il-menu-della-tradizione-tracollo-agriturismi-con-chiusure-primavera\/","title":{"rendered":"Pasqua a due facce. Cia Toscana: bene la spesa per la tavola (+10%) dove vince il men\u00f9 della tradizione. Tracollo agriturismi con chiusure primavera"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Brunelli, presidente Cia Toscana: \u00abAgriturismi e ristorazione in sofferenza servono sostegni\u00bb<\/strong><\/h3>\n<p>Sar\u00e0 una Pasqua a due facce. Festivit\u00e0 blindate, con l\u2019Italia e la Toscana tutta in zona rossa, ad allungare i danni ormai incalcolabili per gli agriturismi, e per la ristorazione e canali Horeca (con gravi conseguenze per i vini e prodotti agroalimentari locali). Ma almeno a tavola non toglie alle famiglie la voglia di preparare e gustare le ricette della tradizione festiva.<\/p>\n<p>Nel carrello, la spesa alimentare cresce del 10% rispetto al 2020, quando il Paese era in pieno lockdown, spinta dalla possibilit\u00e0 di poter andare a casa di parenti o amici per il pranzo di domenica e per Pasquetta, anche se con pochi commensali come impone la normativa. Queste le stime elaborate da Cia-Agricoltori Italiani, secondo cui vince anche quest\u2019anno il men\u00f9 tipico regionale, scelto nell\u201980% dei casi.<\/p>\n<p>Protagonisti delle tavole, quindi, i piatti tradizionali del territorio, dall\u2019agnello allevato in Toscana, fino alle classiche colazioni a base di capocollo, cacio e baccelli e uova sode, accompagnate da uno dei tanti vini di ogni territorio della nostra regione. Nonostante le flessioni degli anni scorsi, infatti, l\u2019agnello resta in ogni caso un classico del pranzo di Pasqua &#8211; sottolinea Cia -. Domenica se ne consumer\u00e0 circa il 40% del consumo annuo complessivo di carne ovina. A trionfare, poi, i dolci \u201cfai da te\u201d e la pasta fatta a mano, che trascineranno gli acquisti di uova.<\/p>\n<p>Ma a preoccupare restano le chiusure degli agriturismi e della ristorazione. \u00abCon il divieto di gite fuori porta e del turismo nazionale e estero \u2013 sottolinea <strong>Luca Brunelli<\/strong>, presidente Cia Agricoltori Italiani della Toscana &#8211; vanno in fumo le abituali presenze delle vacanze pasquali negli oltre 4.500 agriturismi toscani. Un\u2019offerta complessiva di servizi legati all\u2019ospitalit\u00e0 e alla ristorazione che conta ristorazione a tavola e 65mila posti letto. Il tradizionale appuntamento che apre la stagione del turismo verde anche quest\u2019anno \u00e8 bloccato dall\u2019emergenze Covid-19, nonostante la garanzia di sicurezza data dagli agriturismi situati sempre in zone con grandi spazi aperti. Servono sostegni immediati alle aziende, con l\u2019auspicio di riaperture almeno nella seconda parte della primavera. Inoltre \u2013 aggiunge Brunelli \u2013 grave \u00e8 la situazione della chiusura della ristorazione, che sta frenando le vendite dei vini toscani. Con le chiusure siamo di nuovo fermi come nel 2020: sar\u00e0 necessario ripartire con investimenti, ricordando il grande interesse turistico del prodotto agricolo\u00bb.<\/p>\n<p>Cresce contemporaneamente l\u2019utilizzo del web per acquistare eccellenze enogastronomiche e prodotti agroalimentari dei territori, spesso direttamente dagli agricoltori, tramite i portali di e-commerce come quello di Cia (<strong><a href=\"http:\/\/dalcampoallatavola.it\">dalcampoallatavola.it<\/a><\/strong>).<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Cia Toscana \u2013 Comunicato stampa<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brunelli, presidente Cia Toscana: \u00abAgriturismi e ristorazione in sofferenza servono sostegni\u00bb Sar\u00e0 una Pasqua a due facce. 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