{"id":24920,"date":"2021-05-12T20:11:05","date_gmt":"2021-05-12T18:11:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=24920"},"modified":"2021-05-14T16:14:12","modified_gmt":"2021-05-14T14:14:12","slug":"agrinsieme-in-audizione-al-senato-rilanciare-settore-lattiero-caseario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/agrinsieme-in-audizione-al-senato-rilanciare-settore-lattiero-caseario\/","title":{"rendered":"Agrinsieme in audizione al Senato: rilanciare settore lattiero-caseario"},"content":{"rendered":"

Penalizzato da vendite in calo e costi produttivi in aumento<\/strong><\/h3>\n

La chiusura pressoch\u00e9 totale del canale Horeca in molti Paesi, a causa dell\u2019emergenza sanitaria,\u00a0ha colpito duramente il settore lattiero caseario nazionale, con vendite solo in parte compensate dall’home delivery.\u00a0A ci\u00f2 si aggiunga una crescente disaffezione dei consumatori verso il latte vaccino\u00a0– a causa di campagne mediatiche denigratorie e della promozione del consumo di proteine vegetali – con un calo degli acquisti del 5%\u00a0annuo. Lo ha sottolineato\u00a0Agrinsieme\u00a0intervenendo\u00a0all\u2019audizione, sulle problematiche di mercato del latte vaccino in Italia, indetta dall’Ufficio di Presidenza della\u00a0Commissione Agricoltura del Senato.<\/p>\n

La situazione in atto\u00a0– ha posto in evidenza Agrinsieme –\u00a0ha comportato un crollo delle quotazioni del latte, mentre i costi di produzione lievitano notevolmente. Tutto ci\u00f2 incide pesantemente sulla redditivit\u00e0 e tenuta degli allevamenti.<\/p>\n

Agrinsieme, nell\u2019audizione,\u00a0ha ricordato l\u2019importanza del settore lattiero-caseario con un fatturato di circa 16,5 miliardi di euro, che rappresenta 11,5% del totale\u00a0del fatturato industriale dell\u2019agroalimentare. La spesa annua delle famiglie sui prodotti del settore si aggira sui 20 miliardi di euro.\u00a0La produzione di latte del 2020 \u00e8 di circa 12,6 milioni di tonnellate, coprendo l\u2019autoapprovvigionamento per circa il 90% del fabbisogno nazionale. Quindi ha delineato lo\u00a0scenario attuale, con la produzione di latte nazionale che finisce per concentrarsi nelle aree pi\u00f9 vocate del Nord Italia e\u00a0importanti territori nazionali\u00a0– storicamente riconosciuti per la produzione di tipici prodotti lattiero caseari – che\u00a0stanno progressivamente perdendo competitivit\u00e0\u00a0e si trovano nell\u2019impossibilit\u00e0 di effettuare i necessari investimenti strutturali.<\/p>\n

Per rilanciare il comparto lattiero-caseario, il coordinamento di Cia-Agricoltori italiani, Confagricoltura, Copagri e Alleanza delle Cooperative Agroalimentari ha chiesto una\u00a0strategia articolata\u00a0che potrebbe scaturire da un\u00a0tavolo interministeriale che coinvolga i ministeri di Politiche agricole, Sviluppo economico e Salute e la filiera, per mettere a fuoco le attuali difficolt\u00e0 del comparto e gli strumenti idonei per superarle.<\/p>\n

Occorre estendere l\u2019adozione di innovazioni e tecnologie maggiormente diffuse negli allevamenti dei competitor esteri per aumentare la produttivit\u00e0 e ridurre i costi di produzione, agevolando l\u2019accesso al credito e incentivando l\u2019aggregazione economica, anche in forma cooperativa attualmente unico modello che consente di tutelare il reddito dei soci allevatori e garantire una equa distribuzione del valore lungo la filiera. Vanno avviate nuove modalit\u00e0 di valorizzazione della crescente offerta produttiva di materia prima (polverizzazione, ingredientistica, ecc.).<\/p>\n

Per Agrinsieme bisogna poi ampliare l\u2019export, oggi focalizzato in pochi mercati di sbocco\u00a0(Europa e Nord-America) e va favorito un approccio aggregativo per raggiungere massa critica e ampiezza di gamma.<\/p>\n

Il coordinamento di Cia-Agricoltori italiani, Confagricoltura, Copagri e Alleanza delle Cooperative Agroalimentari ha anche sottolineato come negli ultimi anni si sia accentuata la campagna denigratoria sull\u2019allevamento specializzato, legata alla crescente attenzione alla sostenibilit\u00e0 ambientale, al benessere animale, e all\u2019impronta di carbonio delle produzioni zootecniche.\u00a0Tale campagna negativa non tiene assolutamente in conto, solo per fare un esempio, che gli allevamenti italiani hanno ridotto del 40% le emissioni\u00a0del principale gas serra per la zootecnia.<\/p>\n

\u201cIl settore allevatoriale\u00a0-ha concluso Agrinsieme-\u00a0chiede che non venga disperso il suo know how, frutto di decenni di lavoro ricerca e sviluppo, il suo essere motore trainante dell\u2019economia e del territorio ed il suo impegno per una produzione sostenibile e\u00a0che garantisca latte e prodotti derivati\u00a0di qualit\u00e0\u201d.<\/p>\n

\n

Fonte:<\/em> Cia nazionale<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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