{"id":25336,"date":"2021-06-10T14:52:44","date_gmt":"2021-06-10T12:52:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=25336"},"modified":"2021-07-21T16:59:59","modified_gmt":"2021-07-21T14:59:59","slug":"rassegna-video-dellanp-cia-toscana-seconda-puntata-la-storia-delle-zuppe-di-pane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/rassegna-video-dellanp-cia-toscana-seconda-puntata-la-storia-delle-zuppe-di-pane\/","title":{"rendered":"Rassegna video dell’Anp Cia Toscana. Seconda puntata: la storia delle zuppe di pane"},"content":{"rendered":"

RACCONTI INTORNO AL CAMINO – Secondo appuntamento per\u00a0la rassegna video di Anp Toscana, l’associazione dei pensionati Cia. Un percorso “a\u2019 i\u2019 canto di\u2019 foco”, tra i racconti, le testimonianze, le ricette dalle aree rurali della nostra regione. I video verranno pubblicati sul canale video della Cia Toscana<\/a>.<\/span><\/strong><\/p>\n

La storia delle zuppe di pane in Toscana<\/strong>, raccontata dal presidente regionale dell’Anp, Enrico Vacirca<\/strong>:<\/p>\n

\u00abL\u2019origine delle zuppe di pane si fa risalire al Medioevo o addirittura agli Etruschi, che usarono il pane molto tempo prima dei Romani. Del resto tra le verdure \u201cetrusche\u201d non potevano mancare nelle zuppe le bietole, le cicorie, i cavoli, l\u2019aglio e la cipolla, le rape e i porri, i finocchi ed i cardi, i carciofi e le carote selvatiche, che insieme ai legumi lenticchie, ceci, fagioli dall\u2019occhio e fave sono basi immancabili di zuppe e minestroni.<\/p>\n

Ed ecco il boom stupendo delle verdure introdotte dalle Americhe: le patate, i peperoni, i fagioli e soprattutto i pomodori sono diventati i protagonisti di queste zuppe. Meraviglioso risultato di intrecci di culture diverse dalla nostra e provenienti anche da paesi lontani. Questo \u00e8 tutto ci\u00f2 lo vorremmo realizzare in questo nostro progetto.\u00bb.<\/p>\n

Segui gli aggiornamenti qui: https:\/\/www.ciatoscana.eu\/raccontiericette<\/strong><\/a><\/p>\n

Il canale video: https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCT97nGRt21kDD48J5S2usHw<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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