{"id":27713,"date":"2022-02-01T14:06:35","date_gmt":"2022-02-01T13:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=27713"},"modified":"2026-02-16T12:42:59","modified_gmt":"2026-02-16T11:42:59","slug":"italia-prima-al-mondo-contro-sprechi-a-tavola-solo-67-kg-a-testa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/italia-prima-al-mondo-contro-sprechi-a-tavola-solo-67-kg-a-testa\/","title":{"rendered":"Italia prima al mondo contro sprechi a tavola: “solo” 67 kg a testa"},"content":{"rendered":"

Dato pi\u00f9 basso tra i 78 Paesi analizzati dal Food Sustainability Index dell’Economist Impact<\/strong><\/h3>\n
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Italia\u00a0patria del buon cibo e anche modello per\u00a0il mondo nel rispetto di specifici\u00a0parametri nutrizionali, ambientali, sociali ed economici. A dirlo \u00e8 il nuovo Food Sustainability Index (FSI), sviluppato dall’Economist Impact con Fondazione Barilla, che\u00a0racconta dell’ottima performance del nostro Paese, eccellenza\u00a0in materia di lotta agli sprechi alimentari\u00a0e\u00a0alle perdite di cibo lungo la filiera produttiva.<\/p>\n

In Italia,\u00a0secondo il nuovo FSI – che analizza il nesso cibo-salute-ambiente in 78 Paesi attraverso 38 indicatori –\u00a0lo spreco alimentare pro capite annuo a livello domestico \u00e8 di circa 67 Kg, nella\u00a0ristorazione di 26 kg, mentre\u00a0nella distribuzione di 4 kg, il\u00a0dato pi\u00f9 basso registrato tra i Paesi analizzati dall’indice. Nella\u00a0filiera produttiva, invece, si\u00a0perde appena il 2% del cibo.<\/p>\n

Per il\u00a0Food Sustainability Index gli italiani sono, dunque,\u00a0sulla buona strada contro gli spechi a tavola\u00a0che a livello globale riguardano un terzo del cibo prodotto (il 28%). In questo ambito,\u00a0i cinque Paesi con le migliori politiche in atto sono Francia, Italia, Stati Uniti, Germania e Argentina.\u00a0A livello mondiale,\u00a0le perdite di cibo tra i primi 19 classificati non superano il 3% della produzione alimentare totale, rispetto alla\u00a0media generale del 6%.\u00a0Anche i\u00a0rifiuti alimentari domestici sono al di sotto della media\u00a0(85 kg di cibo sprecato pro capite all’anno)\u00a0in quasi 40 paesi del FSI.<\/p>\n

Per quanto riguarda le altre metriche analizzate nel rapporto FSI, interessante l’impegno italiano\u00a0sul fronte della\u00a0qualit\u00e0 della vita.\u00a0A livello europeo, con lo score di 86 siamo dopo Francia e Spagna, ma prima della Germania. L’aspettativa di vita alla nascita \u00e8 83,2 anni,\u00a0mentre quella relativa\u00a0alla salute \u00e8 di 71,9.\u00a0Problemi, quali la\u00a0sottonutrizione\u00a0o la\u00a0malnutrizione infantile presentano una prevalenza molto bassa, come d’altra parte nella maggioranza dei paesi occidentali.<\/p>\n

Infine,\u00a0Giappone, Svezia, Danimarca, Francia e Cina\u00a0sono i\u00a0primi cinque Paesi con le migliori performance per l’area delle sfide nutrizionali.\u00a0Questa \u00e8 probabilmente\u00a0l’area che, pi\u00f9 di altri, mette in luce le differenze che ancora caratterizzano i Paesi ad alto e basso reddito: infatti,\u00a019 dei 20 Paesi con i migliori risultati sono Paesi ad alto reddito, in cui le\u00a0diete sane e sostenibili sono economicamente accessibili alla popolazione.\u00a0Tuttavia,\u00a0solo 7 di questi 19 paesi includono l’aspetto della sostenibilit\u00e0 della dieta nelle linee guida alimentari nazionali.<\/p>\n

Per scoprire di pi\u00f9 sul progetto visita il sito: \u00a0impact.economist.com\/projects\/foodsustainability\/<\/a><\/strong><\/p>\n

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Fonte:<\/em> Cia nazionale<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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