{"id":29692,"date":"2022-05-25T14:19:16","date_gmt":"2022-05-25T12:19:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=29692"},"modified":"2022-05-25T14:19:16","modified_gmt":"2022-05-25T12:19:16","slug":"il-nobile-e-la-prima-denominazione-italiana-a-fregiarsi-del-marchio-di-sostenibilita-equalitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/il-nobile-e-la-prima-denominazione-italiana-a-fregiarsi-del-marchio-di-sostenibilita-equalitas\/","title":{"rendered":"Il Nobile \u00e8 la prima denominazione italiana a fregiarsi del marchio di sostenibilit\u00e0 Equalitas"},"content":{"rendered":"

Un percorso lungo un triennio. Il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano \u00e8 partito da lontano per raggiungere l\u2019obiettivo. Grazie al marchio di certificazione secondo la norma Equalitas \u00e8 il primo distretto vitivinicolo italiano in questa direzione.\u00a0<\/strong>Riccardo Ricci Curbastro, Presidente Equalitas: \u201cUn segnale importante per l\u2019intero sistema delle denominazioni del vino del nostro Paese\u201d.\u00a0Andrea Rossi, presidente Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano: \u00abUn percorso strategico e di educazione ai nuovi assetti manageriali condiviso con le nostre imprese\u00bb<\/h3>\n

\u00c8 ora ufficiale: il Vino Nobile di Montepulciano \u00e8 la prima denominazione italiana ad aver ricevuto il marchio di certificazione di sostenibilit\u00e0 secondo lo standard Equalitas. La notizia \u00e8 stata annunciata nella sede di Federdoc, tra i partner del percorso, in occasione della presentazione del traguardo che ha riguardato la denominazione toscana come la prima in Italia in questo senso. \u00abL\u2019obiettivo che ci siamo posti fin dall\u2019inizio del percorso – dichiara Andrea Rossi, presidente del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano \u2013 lo abbiamo ritenuto da subito strategico poich\u00e9 per raggiungerlo abbiamo favorito \u201cun cambiamento culturale\u201d nelle nostre imprese con l\u2019obiettivo di modificare progressivamente il profilo produttivo e organizzativo con metodi e tecniche di produzione pi\u00f9 rispettosi dell\u2019ambiente e del paesaggio, ma soprattutto nella direzione di garantire un elevato standard di valori etici, sociali ed economici, che rafforzeranno la coesione tra le nostre imprese e tra queste e il territorio guardando quindi a una dimensione ambientale, economica e etico-sociale dove il rispetto dei valori e dei diritti collettivi gioca un ruolo centrale in questo processo\u00bb.<\/p>\n

\u00abQuello dato dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano \u00e8 un segnale importante per l\u2019intero settore delle denominazioni del vino del nostro Paese \u2013 sottolinea Riccardo Ricci Curbastro, Presidente Equalitas \u2013 e giunge a conferma che il percorso intrapreso da Federdoc ha nello standard Equalitas un punto di riferimento di assoluto valore. Il viaggio verso un Italia del vino sempre pi\u00f9 sostenibile prosegue spedito e, soprattutto, rappresenta ormai di fatto un valore etico ed economico fondamentale nel posizionamento delle nostre etichette sui mercati mondiali\u00bb.<\/p>\n

Sostenibilit\u00e0: un percorso che parte da lontano a Montepulciano. La visione di sostenibilit\u00e0 a Montepulciano nasce in tempi non sospetti. Negli anni 1985\/1990, grazie alla sensibilit\u00e0 del Consorzio ed al sostegno del Comune di Montepulciano, fu creata una rete di stazioni meteorologiche installate su tutto l\u2019areale di produzione per la rilevazione dei dati meteo. In base alle condizioni riscontrate, a cadenza settimanale gli esperti agronomi emanavano il \u201cmessaggio verde\u201d. Di fatto uno strumento operativo a favore delle aziende che permetteva di razionalizzare gli interventi di difesa fitosanitaria con la conseguente limitazione dell\u2019utilizzo di presidi chimici.<\/p>\n

Nei primi anni \u201990 il Consorzio fu tra i primi in Italia ad indagare i terreni produttivi tramite un progetto di zonazione denominato \u201cVino Nobile Di Montepulciano Zonazione e Valorizzazione Del territorio\u201d che interess\u00f2 i vigneti di produzione nel triennio 1992\/1994. Fu condotto dal gruppo di ricerca in viticoltura presso l\u2019Istituto Agrario di San Michele all\u2019Adige con il fondamentale apporto dell\u2019allora Istituto Sperimentale per lo studio e la difesa del Suolo di Firenze. La sezione clima fu trattata dall\u2019Istituto Sperimentale per la viticoltura di Arezzo. Il progetto ha prodotto una carta tematica per la gestione del territorio di produzione ancora oggi attuale e basilare per gli studi che si sono susseguiti. Intorno al 2006, in collaborazione con l\u2019Amministrazione Comunale, \u00e8 nato un progetto per lo smaltimento di scarti biologici dalle vigne per la realizzazione di biomassa da combustione per il sostegno energetico a plessi scolastici e amministrativi.<\/p>\n

Nel 2015 il progetto della Carbon Footprint del Vino Nobile di Montepulciano diventa un modello su scala nazionale. Il sistema che calcola l\u2019\u201cimpronta di carbonio\u201d del ciclo produttivo di una bottiglia di Vino Nobile, ovvero le emissioni di CO2 derivanti dalla realizzazione del pregiato vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, \u00e8 stato infatti riconosciuto da un gruppo di istituzioni ed aziende che operano ai massimi livelli nel campo della qualit\u00e0 e delle relative certificazioni e che abbineranno quindi il proprio nome a quello del progetto. L\u2019idea di misurare la Carbon Footprint della DOCG di Montepulciano e di attivare una serie di pratiche per la diminuzione o la compensazione della emissioni di anidride carbonica \u00e8 stata presentata in occasione dell\u2019Anteprima del Vino Nobile 2014 dal Comune di Montepulciano (che ha finanziato il progetto), dal consorzio dei produttori e dall\u2019Universit\u00e0 Marconi di Roma, incaricata della realizzazione tecnico-scientifica. Il programma, che ha ricevuto il patrocinio della Regione Toscana, della Provincia di Siena e della Camera di Commercio provinciale, in circa un anno \u00e8 passato dalla fase progettuale a quella sperimentale grazie a una piattaforma di raccolta dati testata con l\u2019Universit\u00e0 Marconi di Roma. I produttori hanno all\u2019epoca prontamente compreso la portata rivoluzionaria del progetto, esprimendo convincimento ed entusiasmo; stesso atteggiamento ha manifestato il Gambero Rosso, voce leader a livello internazionale nell\u2019informazione eno-gastronomica, che ha ugualmente garantito il proprio appoggio per il \u201clancio\u201d della notizia e per la relativa campagna. Questo progetto \u00e8 stato premiato nel 2015 alla Smau di Milano come \u201cSmart Communities\u201d.<\/p>\n

La presenza in Montepulciano di una cantina che \u00e8 diventata simbolo e modello di queste pratiche, Salcheto, e la vicepresidenza del marchio Equalitas, Michele Manelli, suo titolare, hanno dato un\u2019ulteriore spinta alle attivit\u00e0 che hanno oggi portato a questo riconoscimento.<\/p>\n

Lo standard Equalitas (www.equalitas.it), elaborato dall\u2019omonima societ\u00e0 italiana controllata da Federdoc, consente la certificazione di sostenibilit\u00e0 dell\u2019Organizzazione, ovvero della singola impresa vitivinicola, dei prodotti vitivinicoli e delle Denominazioni di Origine. Lo standard \u00e8 studiato espressamente per il settore vitivinicolo ed \u00e8 certamente tra i pi\u00f9 all\u2019avanguardia a livello internazionale, l\u2019unico a prevedere anche la certificazione delle denominazioni di origine. Equalitas \u00e8 un protocollo molto impegnativo che implica il rispetto di un numero elevato di requisiti ambientali, come la misurazione dell\u2019impronta carbonica e dell\u2019impronta idrica, e socio economici, come la verifica del rispetto delle libert\u00e0 sindacali e delle pari opportunit\u00e0. Inoltre, Equalitas prevede anche il raggiungimento di obiettivi progressivi e la stesura di un bilancio di sostenibilit\u00e0 nel quale presentare e comunicare i risultati ottenuti.<\/p>\n

Il patrimonio \u201cNobile\u201d. Un miliardo di euro circa. E\u2019 questa la cifra che quantifica il Vino Nobile di Montepulciano tra valori patrimoniali, fatturato e produzione. Circa 65 milioni di euro \u00e8 il valore medio annuo della produzione vitivinicola, senza contare che circa il 70% dell\u2019economia locale \u00e8 indotto diretto del vino. Una cifra importante per un territorio nel quale su 16.500 ettari di superficie comunale, circa 2.000 ettari sono vitati, ovvero il 16% circa del paesaggio comunale \u00e8 caratterizzato dalla vite. Di questi 1.210 sono gli ettari iscritti a Vino Nobile di Montepulciano Docg, mentre 305 gli ettari iscritti a Rosso di Montepulciano Doc. A coltivare questi vigneti oltre 250 viticoltori (sono circa 90 gli imbottigliatori in tutto dei quali 75 associati al Consorzio dei produttori). Circa mille i dipendenti fissi impiegati dal settore vino a Montepulciano, ai quali se ne aggiungono altrettanti stagionali. Nel 2021 sono state immesse nel mercato 6,8 milioni di bottiglie di Vino Nobile (+21,4% rispetto al 2020) e 2,6 milioni di Rosso di Montepulciano (+6,4% rispetto al 2020).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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