{"id":30839,"date":"2022-10-14T18:07:33","date_gmt":"2022-10-14T16:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=30839"},"modified":"2022-10-22T11:30:28","modified_gmt":"2022-10-22T09:30:28","slug":"acquacoltura-in-garfagnana-allevamenti-di-qualita-e-valore-aggiunto-per-il-territorio-ma-ancora-poco-utilizzato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/acquacoltura-in-garfagnana-allevamenti-di-qualita-e-valore-aggiunto-per-il-territorio-ma-ancora-poco-utilizzato\/","title":{"rendered":"Acquacoltura in Garfagnana: allevamenti di qualit\u00e0 e valore aggiunto per il territorio. Ma ancora poco utilizzato"},"content":{"rendered":"

A Camporgiano (Lu) l\u2019evento di PescAgri, l\u2019associazione dei pescatori Italiani promossa da Cia<\/strong><\/h3>\n

Se l\u2019acquacoltura in Toscana sta godendo di buona salute, \u00e8 anche grazie ad impianti come quelli presenti fra Garfagnana e Lunigiana, dove l\u2019allevamento di trote rappresenta un vero e proprio fiore all\u2019occhiello per il territorio. Pesce di ottima qualit\u00e0 e apprezzato dai consumatori, ma ancora poco presente nella ristorazione locale. Insomma, ci sono enormi potenzialit\u00e0 di crescita e di reddito da pesca e acquacoltura.<\/p>\n

\u00c8 quanto \u00e8 emerso nell\u2019incontro di oggi organizzato da PescAgri, l\u2019associazione dei pescatori Italiani promossa da Cia-Agricoltori Italiani, in collaborazione con Cia Toscana, a Camporgiano (Lu), all\u2019agriturismo Mulin del Rancone (Loc. Rancone).<\/p>\n

Il settore della pesca e acquacoltura sta soffrendo per i rincari energetici e l\u2019incremento dei costi di produzione, proprio mentre il comparto ittico stava cercando di risollevarsi dal forte calo della domanda di fresco, con la chiusura di tutte le attivit\u00e0 HoReCa durante la pandemia.<\/p>\n

Secondo la Cia, \u201c\u00e8 ora necessario fare investimenti e produrre di pi\u00f9 e meglio con le risorse del Feampa, il fondo strutturale attraverso il quale l\u2019Ue sostiene il settore della pesca e dell’acquacoltura. Sar\u00e0, poi, essenziale garantire la sostenibilit\u00e0 economica agli allevatori e pescatori nelle loro attivit\u00e0 imprenditoriali, che devono essere sempre guidate dai principi dell\u2019uso responsabile delle risorse ambientali\u201d ha sottolineato Sandro Orlandini<\/strong>, vicepresidente di Cia Toscana.<\/p>\n

\u201cMolto importante \u2013 ha evidenziato Giordano Pascucci<\/strong>, direttore Cia Toscana \u2013 \u00e8 diffondere sempre di pi\u00f9, il consumo di pesce di acqua dolce negli agriturismi, promuovendo incontri con gli agrichef per sensibilizzare maggiori consumi e introdurre piatti di pesce locale nei men\u00f9, visto anche che gli agriturismi devono utilizzare prodotto toscano. Un modo per diversificare ed arricchire la proposta culinaria e gastronomica degli agriturismi della nostra regione\u201d.<\/p>\n

Un\u2019analisi sul settore in questo territorio, in apertura dei lavori, con Luca Maria Simoncini<\/strong>, presidente Cia Toscana Nord: \u201cNel territorio di Lunigiana e Garfagnana \u2013 ha detto Simoncini – gli allevamenti di itticoltura sono una bella realt\u00e0, ma vanno sostenuti perch\u00e9 oltre ai problemi generali (aumenti costi produzione, energia) scontano il fatto di essere in una zona periferica e montana, mentre rappresentano una delle poche realt\u00e0 economica di sviluppo. Inoltre, va affrontato e risolto il problema del rinnovo delle concessioni delle acque e delle nuove aperture, che devono scontrarsi con le difficolta burocratiche non sostenibili dalle aziende\u201d.<\/p>\n

Fra gli interventi la presidente di PescAgri Rosa Giovanna Castagna<\/strong>: \u201cData la crescente domanda e il sovrasfruttamento degli stock ittici \u2013 ha detto Castagna – l’acquacoltura non pu\u00f2 pi\u00f9 essere considerata ancillare alle attivit\u00e0 di cattura. Dal 2013 la crescita di produzione \u00e8 stata dell\u20198% e il prodotto ittico d\u2019allevamento \u00e8 destinato entro il 2030 a superare quello pescato, arrivando a coprire il 70% della domanda\u201d.<\/p>\n

Per PescAgri la priorit\u00e0 \u00e8, dunque, la promozione dell\u2019itticoltura sotto il profilo ambientale, economico e sociale, oltre alla conservazione delle risorse biologiche acquatiche, contribuendo alla sicurezza alimentare europea e consentendo una blue economy sostenibile nelle aree costiere, insulari e interne.<\/p>\n

Per Marilena Fusco<\/strong>, segretario PescAgri: \u201cPescAgri intende, inoltre, intensificare il dialogo con le istituzioni nazionali per il superamento dei troppi ostacoli amministrativi e difficolt\u00e0 burocratiche che lo hanno frenato in passato, per esempio nel rilascio delle concessioni demaniali marittime. L\u2019associazione guarda, dunque, alla crescita economica degli allevamenti ittici attraverso una progressiva semplificazione dell\u2019apparato normativo e delle norme vigenti, grazie anche a una maggiore digitalizzazione\u201d.<\/p>\n

Interventi tecnici poi con l\u2019ittiologo Pierpaolo Gibertoni<\/strong>, che ha ribadito le problematiche legate agli aumenti dei costi dei mangimi, energetici, oltre ai costi dell\u2019ossigeno e dell\u2019acqua, che portano ad una minore marginalit\u00e0 economica per gli allevamenti. Antonio Sacchini<\/strong>, perito agrario e consulente Frola Coop. Itticoltura, ha ricordato come il prodotto ittico della Garfagnana sia di alta qualit\u00e0 con riscontri positivi dal mercato, molto apprezzato dai consumatori e con un valore economico adeguato, anche se poco diffuso sulle tavole, degli agriturismi e ristoranti della zona, per cui \u00e8 auspicabile promuovere una maggiore cultura e conoscenza del pesce locale. Al termine degustazione di piatti tradizionali toscani e a base di pesce a cura dell\u2019agrichef dell\u2019agriturismo Mulin del Rancone.<\/p>\n

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