{"id":33298,"date":"2023-09-07T17:39:37","date_gmt":"2023-09-07T15:39:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=33298"},"modified":"2023-09-07T17:40:09","modified_gmt":"2023-09-07T15:40:09","slug":"finocchiona-igp-si-riapre-il-mercato-in-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/finocchiona-igp-si-riapre-il-mercato-in-usa\/","title":{"rendered":"Finocchiona Igp: si riapre il mercato in Usa"},"content":{"rendered":"<h3><strong>La finocchiona Igp, tra i pi\u00f9 caratteristici dei salumi toscani, apprezzata dai buongustai di tutto il mondo, presto potr\u00e0 sbarcare negli Stati Uniti. A dare il via libera all&#8217;export il riconoscimento da parte degli uffici federali statunitensi, della Toscana come territorio indenne dalla malattia vescicolare suina. L&#8217;iter avviato con la pubblicazione del decreto sul Federal register andr\u00e0 a conclusione il prossimo 23 ottobre.<\/strong><\/h3>\n<p>La notizia \u00e8 stata presentata nell\u2019ambito di una conferenza stampa alla presenza della vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare Stefania Saccardi, dell\u2019assessore alla sanit\u00e0 Simone Bezzini, del presidente del Consorzio di tutela della Finocchiona Igp, Alessandro Iacomoni, del direttore del Consorzio di tutela Finocchiona Igp, Francesco Seghi e del presidente del Consorzio di tutela del Prosciutto di Norcia Igp, Pietro Bellini, avendo anche il prosciutto di Norcia Igp ottenuto l&#8217;esito favorevole dell\u2019esame svolto dalle autorit\u00e0 statunitensi in merito al riconoscimento di territorio indenni dalla malattia vescicolare suina.<\/p>\n<p>\u201cUna giornata storica \u2013 ha detto il presidente Eugenio Giani \u2013 oggi celebriamo un traguardo raggiunto grazie ad un lavoro di squadra fra istituzioni e produttori che riaprir\u00e0 un mercato davvero promettente, da sempre molto attento ai sapori e alle tipicit\u00e0 della nostra regione. Un salume come la finocchiona, che tanto racconta della tradizione gastronomica toscana, non poteva mancare sulle tavole di oltreoceano e di sicuro il suo ritorno ricever\u00e0 l&#8217;accoglienza che merita&#8221;.<\/p>\n<p>\u201c\u00c8 stato un parto lungo e complicato \u2013 ha detto la vicepresidente e assessora all\u2019agroalimentare Stefania Saccardi durante la conferenza stampa &#8211; Abbiamo cominciato a lavorare a questo aspetto nel 2016 quando ero assessora alla sanit\u00e0, per poter affermare che la Toscana era regione libera dalla malattia vescicolare, il che avrebbe consentito l\u2019esportazione di un salume fresco in un mercato importante come gli Usa. Nonostante l\u2019accertamento della regolarit\u00e0 del percorso, della procedura, dei nostri allevamenti, e la soluzione di tutti gli aspetti formali, non riuscivamo a ottenere da parte dell\u2019organo statunitense la firma che avrebbe consentito alla Finocchiona Igp l\u2019esportazione. Finalmente oggi, dopo sette anni, dopo incontri anche con l\u2019ambasciata negli Stati Unti, il console Usa a Firenze e l\u2019interessamento del ministro degli esteri attuale coinvolto attraverso il Consorzio di tutela della Finocchiona IGP, possiamo dire che anche questo straordinario salume, realizzato con lo sviluppo di una filiera regionale importante, pu\u00f2 aprirsi a un mercato che \u00e8 sempre pi\u00f9 attento alla nostra Toscana e al nostro Paese. Concludo richiamando tutti all\u2019acquisto della finocchiona con il bollino Igp, che \u00e8 segno di prodotto certificato con un disciplinare di produzione preciso, un prodotto di grande valore e qualit\u00e0, un prodotto che per la sua parte \u00e8 identitario della Toscana\u201d.<\/p>\n<p>\u201cUn ringraziamento a tutti gli attori istituzionali, il consorzio, gli uffici, tutti coloro che si sono adoprati in ogni ambito affinch\u00e9 si raggiungesse questo obiettivo. Anche io, in passato, ricoprendo altri ruoli, ho avuto modo di incrociare questa tematica e ho piena consapevolezza del valore identitario delle produzioni da tutelare e da promuovere e anche del valore economico e occupazionale che queste produzioni rivestono per i nostri contesti territoriali. In tale quadro c\u2019\u00e8 stato un lavoro importante degli uffici dell\u2019assessorato alla sanit\u00e0 che hanno seguito con grande attenzione un percorso delicato tanto pi\u00f9 perch\u00e9 legato ai rapporti internazionali. Siamo pertanto felici di questo risultato, per il valore di questo prodotto e per l\u2019importanza del mercato al quale adesso potr\u00e0 finalmente rivolgersi, nel pieno rispetto delle normative, con la garanzia di qualit\u00e0 e sicurezza anche dal punto di vista sanitario, un elemento che valorizza ancora di pi\u00f9 il lavoro di squadra che ci ha portato qui oggi\u201d.<\/p>\n<p>\u201cAndiamo \u2013 ha detto quindi il presidente del Consorzio Tutela della Finocchiona Igp Alessandro Iacomoni &#8211; in America con la nostra finocchiona, siamo finalmente stati iscritti nel Federal register e per noi \u00e8 un passo importantissimo perch\u00e9 si apre un mercato notevole che rappresenta per i prodotti toscani e non solo una possibilit\u00e0 di vendita importante. Abbiamo stimato 250mila chili di Finocchiona Igp pari al 13% della produzione attuale che possono andare sul mercato Usa. Aspettiamo con grande trepidazione la scadenza dei 60 giorni perch\u00e9 la possibilit\u00e0 si apra in via definitiva ma guardiamo al futuro prossimo ben fiduciosi\u201d<\/p>\n<p>La pubblicazione da parte delle autorit\u00e0 americane \u00e8 un primo passo verso l&#8217;ampliamento dei mercati di riferimento dei prodotti toscani, da sempre molto apprezzati negli Stati Uniti. Il settore della salumeria toscana, che vanta decine di aziende e circa 1.500 impiegati diretti, punta a far conoscere e apprezzare ad un nuovo pubblico di consumatori i salumi della nostra tradizione, tra cui la Finocchiona Igp, regina dei salumi toscani e protagonista delle tavole della nostra regione.<\/p>\n<p>La Finocchiona Igp rappresenta una delle eccellenze che possono essere prodotte esclusivamente in Toscana, certificata con il marchio di qualit\u00e0 di Indicazione geografica protetta e prodotta seguendo il Disciplinare di produzione. Per la Finocchiona Igp una prima stima relativa al futuro export negli USA \u00e8 di circa 250.000 chili annui, che si attesterebbe a rappresentare circa il 13,5% della produzione certificata. Numeri importanti che farebbero balzare la nazione stelle e strisce sul podio dei mercati per esportazioni del tipico salume toscano. Nel 2022 l\u2019Italia si \u00e8 confermato come primo mercato a cui \u00e8 stato destinato il 79% della produzione certificata, seguita dalla Germania con l\u201911%.<\/p>\n<hr \/>\n<p><em>Fonte:<\/em> <strong><a href=\"http:\/\/www.toscana-notizie.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Toscana Notizie<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La finocchiona Igp, tra i pi\u00f9 caratteristici dei salumi toscani, apprezzata dai buongustai di tutto il mondo, presto potr\u00e0 sbarcare negli Stati Uniti. 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