{"id":34764,"date":"2024-03-20T16:40:50","date_gmt":"2024-03-20T15:40:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=34764"},"modified":"2024-04-02T10:33:43","modified_gmt":"2024-04-02T08:33:43","slug":"agrichef-cia-toscana-2024-vince-la-livornese-ilaria-marcucci-con-il-tipico-bordatino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/agrichef-cia-toscana-2024-vince-la-livornese-ilaria-marcucci-con-il-tipico-bordatino\/","title":{"rendered":"Agrichef Cia Toscana 2024, vince la livornese Ilaria Marcucci con il tipico “bordatino”"},"content":{"rendered":"

A Colle Val d\u2019Elsa (Siena) grande qualit\u00e0 per gli agriturismi toscani che si sono sfidati ai fornelli<\/strong><\/h3>\n

\u00c8 Ilaria Marcucci dell\u2019Agriturismo 4 Lune di Livorno, con il piatto bordatino livornese, a vincere l\u2019edizione toscana di Agrichef 2024.<\/strong> \u00c8 questo l\u2019esito di Agrichef Toscana che si \u00e8 svolto all\u2019Istituto Alberghiero di Colle Val d\u2019Elsa (Siena), e che permetter\u00e0 all\u2019Agrichef Ilaria Marcucci di rappresentare la Toscana alla finale nazionale di Agrichef Cia che si svolger\u00e0 a Roma nel mese di aprile.<\/p>\n

La giuria era composta da\u00a0Monica Bartalozzi giornalista; Giuseppe Ferraro, chef e presidente Associazione Cuochi Senesi; Roberto Scalacci, direttore Agricoltura Regione Toscana; Marco Locatelli dirigente Regione Toscana; Federico Taddei, presidente Cia Siena; Nadia Riguccini, dirigente Istituto Agrario – Alberghiero Bettino Ricasoli.<\/p>\n

\u201cI nostri agriturismi, che in tutta la Toscana propongono una ristorazione che si basa sui prodotti agricoli del territorio \u2013 commenta il presidente Cia Toscana,\u00a0Valentino Berni\u00a0-, esprimono una grande qualit\u00e0 e sapori autentici sempre pi\u00f9 apprezzati dai turisti provenienti da tutto il mondo che frequentano le nostre campagne. Un biglietto da visita ulteriore per la nostra agricoltura, come anche quest\u2019anno ha dimostrato Agrichef\u201d.<\/p>\n

La Marcucci ha cucinato insieme a due studenti dell\u2019Istituto Alberghiero, Aurora Betti e Fabio Simoni.\u00a0 Apprezzamenti da parte della giuria anche per gli altri agriturismi in gara. Il primo piatto \u00e8 stato presentato da Sabina Fiorini, dell\u2019azienda Tramonto di Maremma (Alberese \u2013 Grosseto), che ha presentato chicche di ricotta con crema di pecorino e pancetta croccante, piatto cucinato insieme agli studenti Lodovico Della Corte e Raffaele De Crescenzo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quindi l\u2019agrichef Alessio Pezzoli, dell\u2019Agriturismo Rimaggiori (Barberino del Mugello \u2013 Firenze) ha presentato il Tortello di patate del Mugello, cucinato con le studentesse Asia Caldi e Linda Bandinelli. Alessandro Ganozzi dell\u2019Azienda agriturismo Sant\u2019Ulivieri, di Colle Val d\u2019Elsa, ha cucinato le Linguine con cavolo nero e bottarga, con la collaborazione degli studenti Mattia Fanetti e Giuseppe Saporito.<\/p>\n

E dopo il piatto che \u00e8 risultato vincitore, i giurati hanno potuto valutare le Rovelline alla salsa di pomodoro canestrino di Lucca, piatto presentato da Sandra Bagnoli, della Fattoria Colle Verde (Lucca) che ha cucinato insieme a Tommaso Mameli e Marco Belcore, alunni dell\u2019istituto colligiano.\u00a0 L\u2019edizione 2024 di Agrichef si \u00e8 conclusa con la Scamerita con cipolle di Certaldo, piatto presentato da Vilm Quintini, dell\u2019Agriturismo Manetti di Montespertoli (Fi), affiancata dagli studenti Samuele Tozzi e Andrea Guarneri.<\/p>\n

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