{"id":37888,"date":"2024-12-06T14:22:45","date_gmt":"2024-12-06T13:22:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=37888"},"modified":"2025-01-03T09:23:42","modified_gmt":"2025-01-03T08:23:42","slug":"olio-doliva-cia-toscana-produzione-buona-qualita-ottima-ma-basse-rese-e-costi-di-raccolta-alle-stelle-mettono-a-rischio-il-settore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/olio-doliva-cia-toscana-produzione-buona-qualita-ottima-ma-basse-rese-e-costi-di-raccolta-alle-stelle-mettono-a-rischio-il-settore\/","title":{"rendered":"Olio d\u2019oliva. Cia Toscana: \u00abProduzione buona, qualit\u00e0 ottima. Ma basse rese e costi di raccolta alle stelle mettono a rischio il settore\u00bb"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Far raccogliere 1 quintale di olive nelle aree interne costa 80 euro: in molti hanno deciso di non raccogliere. Presidente Berni: \u00abServono investimenti in impianti ed infrastrutture\u00bb<\/strong><\/h3>\n<p>Campagna olio in chiaroscuro per la Toscana olivicola. Ottima la qualit\u00e0 delle olive per l\u2019assenza della temuta mosca delle olive, e ottima qualit\u00e0 dell\u2019olio. Buona la produzione \u2013 meglio le aree interne rispetto alla costa &#8211; con zone in cui si \u00e8 raddoppiato il raccolto dello scorso anno. Male le rese, soprattutto in ottobre a causa delle piogge, ma anche a fine raccolta. Fra le criticit\u00e0 maggiori quella degli alti costi di raccolta \u2013 aumentati del 30-40% rispetto ad un anno fa \u2013 e condizionati dalle basse rese produttive. Cos\u00ec c\u2019\u00e8 chi ha deciso di lasciare le olive sulla pianta senza raccogliere. E\u2019 questa in sintesi la situazione della campagna olearia 2024-25 in Toscana, ormai agli sgoccioli, per Cia Agricoltori Italiani della Toscana.<\/p>\n<p>\u201cAnnata finalmente interessante dal punto di vista della produttivit\u00e0, purtroppo scarsa nelle rese \u2013 evidenzia\u00a0<strong>Valentino Berni, presidente Cia Toscana<\/strong> -. Poco olio dentro alle olive, causato dalla siccit\u00e0 estiva e piogge ad inizio autunno. Dobbiamo investire in impianti, infrastrutture per aiutare questa filiera che presenta dati interessanti sull\u2019export, ma c\u2019\u00e8 ancora poca produzione rispetto alle richieste del mercato: i prezzi sono aumentati, ma ancora lontani dall\u2019ottimo per la redditivit\u00e0 dei nostri agricoltori\u201d. Il costo della manodopera preoccupa il comparto: \u201cPer i prossimi anni il problema principale sar\u00e0 trovare manodopera qualificata a prezzi sostenibili per l\u2019azienda &#8211; dice Berni -. Il costo della raccolta incide troppo sul totale della produzione, siamo arrivati ad un\u2019annata attuale in cui il costo ha inciso per l\u201980% sul prezzo finale dell\u2019olio. Dobbiamo trovare altre soluzioni per fare in modo che l\u2019olio possa andare sul mercato a prezzi accettabili e sia redditizio per gli agricoltori\u201d.<\/p>\n<p>Il frantoio dell\u2019OTA, Olivicoltori Toscani Associati (sede a Scandicci, Fi) ha lavorato 4 volte in pi\u00f9 le olive rispetto allo scorso anno, passando da 6mila quintali del 2023 a 25mila quintali del 2024. \u201cNelle aree interne la campagna di raccolta \u2013 spiega il <strong>presidente OTA,\u00a0Sandro Piccini<\/strong>\u00a0\u2013 stata ottima, i numeri parlano chiaro, e la qualit\u00e0 \u00e8 stata davvero elevata. Sulla costa produzione praticamente in linea con lo scorso anno. Pi\u00f9 basse del solito le rese: da un 7-8% di ottobre, ad un massimo di 13-14% di fine novembre\u201d. Per quanto riguarda i prezzi: \u201cSi sono ormai stabilizzati con tendenza verso l\u2019alto \u2013 dice Piccini -: il prezzo non risente pi\u00f9 della produzione, per le grandi campagne si va dai 15 ai 18 euro al litro al dettaglio, all\u2019ingrosso dai 10,30 agli 11 euro, biologico 1 euro in mezzo in pi\u00f9\u201d. Ma per il presidente OTA il problema pi\u00f9 grande dell\u2019olivicoltura toscana \u00e8 diventato quello della raccolta: \u201cCon l\u2019abbassamento delle rese, c\u2019\u00e8 chi ha lasciato le olive nella pianta perch\u00e9 non conviene raccogliere. E\u2019 diventato un dramma\u201d. \u201cOggi per far raccogliere un quintale di olive si va dai 50 euro fino ad 80 euro come nella provincia di Firenze (ma in tutte le aree interne collinari situazione simile). Quindi con questi costi di raccolta, ed una resa al 10%, conviene lasciare le olive nella pianta\u201d.<\/p>\n<p>Per\u00a0<strong>Filippo Legnaioli, presidente del Frantoio del Grevepesa<\/strong> (San Casciano Val di Pesa, Fi) \u201c\u00e8 stata un\u2019annata soddisfazione dal punto di vista produttivo, piante molto cariche dopo due anni sotto le aspettative\u201d. Il frantoio \u00e8 sempre operativo, perch\u00e9 ci sono ancora aziende che hanno bisogno di frangere: nel 2023 sono state frante 8mila quintali di olive e in questa campagna il Grevepesa \u00e8 gi\u00e0 a 16mila, ovvero il doppio. \u201cQualit\u00e0 molto buona, non ci sono stati attacchi di mosca. Ho avuto la possibilit\u00e0 di assaggiare una grande quantit\u00e0 di oli extravergine (in veste di capo panel Olio Dop Chianti Classico) e la qualit\u00e0 media dell\u2019olio 2024 \u00e8 davvero molto elevata\u201d. Ma, anche in questo caso, le rese hanno rovinato l\u2019annata: \u201cLe rese sono state insoddisfacenti a causa delle piogge di ottobre, con frutti carichi di acqua: si \u00e8 passati dalle rese di ottobre 8-9%, aumentate fino a 10,5-11% a novembre, ma ben al di sotto delle rese medie che da noi sono del 14%\u201d dice Legnaioli. Altro effetto negativo delle basse rese \u201cl\u2019aumento dei costi di raccolta \u2013 spiega il presidente del Frantoio del Grevepesa &#8211; visto che si pagano a peso frutto-raccolto; quindi, i costi di frangitura hanno inciso di pi\u00f9. Questo \u00e8 stato un problema\u201d.<\/p>\n<p>Fa il punto della raccolta olive in Maremma,\u00a0<strong>Amos Unfer, Gie olivicolo Cia Toscana<\/strong>: \u201cIn questi due mesi olive sono state raccolte olive come mai negli ultimi dieci anni. Le caratteristiche di quest\u2019anno oltre all\u2019abbondanza, sono state le rese basse nel mese di ottobre, quando la media non ha superato il 10%. L\u2019olio \u00e8 di ottima qualit\u00e0 anche perch\u00e9 non c\u2019\u00e8 stata mosca dell\u2019olivo: la quasi totalit\u00e0 dell\u2019olio, il 92% rientra nella nuova norma dell\u2019Igp che ha portato l\u2019acit\u00e0 da 0,6% a 0,45%. Il prezzo dell\u2019olio, nonostante l\u2019elevata produzione \u00e8 rimasto alto\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Far raccogliere 1 quintale di olive nelle aree interne costa 80 euro: in molti hanno deciso di non raccogliere. 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