{"id":40867,"date":"2026-01-15T13:36:43","date_gmt":"2026-01-15T12:36:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=40867"},"modified":"2026-02-10T13:55:49","modified_gmt":"2026-02-10T12:55:49","slug":"inn-pratica-agriturismo-toscano-in-salute-oltre-5-800-strutture-il-42-a-conduzione-femminile-ma-la-troppa-burocrazia-frena-ulteriore-crescita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/inn-pratica-agriturismo-toscano-in-salute-oltre-5-800-strutture-il-42-a-conduzione-femminile-ma-la-troppa-burocrazia-frena-ulteriore-crescita\/","title":{"rendered":"INN-Pratica. Agriturismo toscano in salute: oltre 5.800 strutture, il 42% a conduzione femminile. Ma la troppa burocrazia frena ulteriore crescita"},"content":{"rendered":"

Senza attivit\u00e0 agricola non c\u2019\u00e8 agriturismo, settore in salute ma sopraffatto dalla troppa burocrazia. Inoltre, \u00e8 necessario riqualificare ed aumentare i servizi sul territorio.<\/strong><\/h3>\n

La Toscana resta leader a livello nazionale dell\u2019agriturismo, con 5.874 strutture, in tutto il territorio regionale, di queste il 42% \u00e8 a conduzione femminile, ed il 20% condotto da giovani (under 40). Un agriturismo su quattro (25%), inoltre, fattura annualmente oltre 200mila euro, vanno meglio le aziende che riescono ad offrire pi\u00f9 servizi e multifunzionalit\u00e0.<\/p>\n

L\u2019agriturismo rappresenta, insomma, la punta dell\u2019iceberg della multifunzionalit\u00e0 e diversificazione in agricoltura. Garantendo reddito alle aziende agricole e rappresentando una attrattiva turistica importante. Ma serve una maggiore semplificazione a livello normativo e meno burocrazia.<\/p>\n

\u00c8 in sintesi quanto \u00e8 emerso nell\u2019incontro transfrontaliero organizzato nell\u2019ambito del progetto INN-Pratica<\/a><\/strong>\u00a0– Comunit\u00e0 di pratica transfrontaliera per l\u2019innovazione in agricoltura e la transizione ecologica e digitale (programma Interreg Marittimo-IT FR-Maritime). Incontro coordinato da Cia Agricoltori Italiani della Toscana che si \u00e8 svolto oggi a Firenze ed \u00e8 stato moderato da\u00a0Giordano Pascucci<\/strong>, direttore Cia Toscana.<\/p>\n

La Toscana va bene anche per presenze e arrivi: la permanenza media negli agriturismi toscani \u00e8 di 3,8 giorni, gli stranieri sono il 61,9% degli arrivi (oltre 1 milione e 300mila di arrivi in Toscana) e il 70% delle presenze (5.1 milioni di presenze).<\/p>\n

\u201cGli agriturismi mantengono il territorio \u2013 ha detto il presidente Cia Toscana,\u00a0Valentino Berni<\/strong> -. \u00c8 uno dei pochi settori che crea reddito in agricoltura, ma la situazione \u00e8 da tenere sotto controllo e da aiutare. L\u2019agriturismo crea interesse ma non a sufficienza ed condizionato dalla crisi dell\u2019agricoltura. In Toscana con oltre 5.800 strutture siamo primi in Italia e riusciamo a creare un turismo diffuso nelle aree rurali, \u00e8 un settore che dobbiamo incentivare con il ricambio generazionale, cercando di limitare la burocrazia che mette in difficolt\u00e0 l\u2019azienda. La burocrazia asfissia le nostre aziende, crea perdita di giornate di lavoro, e di reddito. I numeri di presenze stanno risalendo rispetto al periodo covid, ora \u00e8 il momento di fare rete e aumentare i servizi nei territori, per rimanere competitivi rispetto ad altri territori concorrenti\u201d.<\/p>\n

\u201cLe aziende agricole con attivit\u00e0 agrituristica sono pi\u00f9 resilienti e permangono nel tempo: quasi la met\u00e0 delle imprese che nel 2010 faceva agriturismo \u00e8 ancora viva nel 2020 (a fronte del 38% delle altre aziende agricole). Sono stati 3mila gli agriturismi nati in Toscana fra il 2010 e il 2020\u201d come ha evidenziato\u00a0Sara Turchetti<\/strong>, ricercatrice Irpet (SCARICA LE SLIDE, PDF<\/strong><\/a>).<\/p>\n

Agriturismo \u00e8 multifunzionalit\u00e0: solo un terzo degli agriturismi offre soltanto alloggio. Ancora meno frequenti le strutture con la sola ristorazione e sola degustazione. Fra la tipologia di servizi: alloggio 43,5%; ristorazione 17,8%; trekking 17,6%; corsi vari (cucina, ecc) 17,1%; degustazione 14,9%; mountain bike 14,9%; escursioni 12,8%; fattorie didattiche 12,4%; attivit\u00e0 sportive 8,2%; equitazione 7,3%.<\/p>\n

Degli oltre 5.800 agriturismi in Toscana, il 22,47% sono in provincia di Siena (con 1.320 agriturismi), segue Grosseto con 1.285 (21.38%), Firenze con 894 (15.22%), Arezzo 720 (12.26%), Pisa 557, Livorno 415, Lucca 257, Pistoia 250, Massa Carrara 123, Prato con 53 strutture.\u00a0 Aziende agrituristiche della Cia in Toscana sono 1.629, anche in questo caso comanda Siena con 506, Grosseto 430, 145 in provincia di Arezzo.<\/p>\n

L\u2019agriturismo ha permesso di sviluppare l\u2019enoturismo, l\u2019oleoturismo, ippoturismo, e tutte quelle attivit\u00e0 che danno reddito a molte aziende agricole delle aree interne. Oggi investire nella multifunzionalit\u00e0 e nel turismo rurale – ha detto\u00a0Franco Masotti<\/strong>, presidente Turismo Verde della Cia Toscana – significa affrontare due grandi sfide: contrastare lo spopolamento delle aree interne, creando opportunit\u00e0 di lavoro e condizioni di vita che rendano questi territori attrattivi, soprattutto i giovani. Inoltre, vanno governati i flussi turistici, riducendo la pressione sulle destinazioni gi\u00e0 sovraccariche e valorizzando aree men conosciute ma ricche di risorse culturali, ambientali e produttive\u201d.<\/p>\n

\u201cLa Toscana \u00e8 leader in Europa anche a livello normativo \u2013 ha detto\u00a0Elisa Del Pianta<\/strong>. Regione Toscana (SCARICA LE SLIDE, PDF<\/strong><\/a>) \u2013 da noi vengono dalla Francia, dal Portogallo, da altri continenti a studiare l\u2019agriturismo toscano. I punti fondamentali della normativa dell\u2019agriturismo sono la principalit\u00e0 dell\u2019attivit\u00e0 agricola e connessione dell\u2019attivit\u00e0 agrituristica, immobili utilizzabili per l\u2019agriturismo, prodotti agroalimentari utilizzabili nella somministrazione e nelle degustazioni\u201d.<\/p>\n

\u201cCome crescita numerica delle strutture \u2013 ha detto\u00a0Tommaso Buffa<\/strong>, direttore nazionale Turismo Verde \u2013 ritengo che siamo arrivati al picco a livello nazionale. Le aziende agrituristiche devono fare i conti con costi energetici elevati, aumenti nelle materie prime agricole, difficolt\u00e0 nel reperimento della manodopera\u201d.<\/p>\n

Cosimo Righini<\/strong>\u00a0di Cia Toscana ha presentato il progetto INN-Pratica che ha visto coinvolte Toscana, Liguria, Sardegna, Corsica e Provenza.\u00a0Daniela Minetti<\/strong>\u00a0della Regione Liguria, e\u00a0Rebecca Revello<\/strong>, soc. coop. Dafne, in qualit\u00e0 di partner del progetto INN-Pratica, hanno evidenziato la valorizzazione della biodiversit\u00e0 e delle risorse naturali in agricoltura e nella fruizione turistica della Liguria. Sono state presentate esempi di buone pratiche, e metodologie per la valorizzazione integrata dei territori superando gli aiuti diretti (come quelli forniti dal CSR sulle attivit\u00e0 agrituristiche). Infine, \u00e8 stato presentato il portale\u00a0www.qualitatoscana.it<\/a><\/strong>\u00a0a cura di\u00a0Lucia Tacconi<\/strong>\u00a0della Cia Toscana.<\/p>\n

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ALLEGATI:<\/p>\n