{"id":4272,"date":"2015-10-16T19:03:48","date_gmt":"2015-10-16T17:03:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=4272"},"modified":"2016-10-12T15:24:48","modified_gmt":"2016-10-12T13:24:48","slug":"caccia-remaschi-a-san-miniato-inaugura-il-primo-macello-abilitato-a-lavorare-la-selvaggina-abbattuta-in-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/caccia-remaschi-a-san-miniato-inaugura-il-primo-macello-abilitato-a-lavorare-la-selvaggina-abbattuta-in-toscana\/","title":{"rendered":"Caccia: Remaschi a San Miniato inaugura il primo macello abilitato a lavorare la selvaggina abbattuta"},"content":{"rendered":"

Il primo ad essere autorizzato alla lavorazione delle carni di animali selvatici abbattuti in Toscana<\/strong><\/h3>\n

\"regionetoscana_marcoremaschi\"<\/a>Creare una filiera di qualit\u00e0 certificata della fauna selvatica abbattuta in Toscana con tutte le garanzie di rispetto delle norme, a partire da quelle sanitarie, per i consumatori. Questo \u00e8 l’obiettivo della Regione Toscana che intende valorizzare la carne degli animali selvatici abbattuti in Toscana attraverso una adeguata lavorazione in strutture abilitate, un controllo sanitario appropriato e la successiva commercializzazione. Ci\u00f2 nella consapevolezza che la fauna selvatica pu\u00f2 rappresentare un’ opportunit\u00e0 di reddito per il territorio (imprese agricole, agriturismo, ristoranti) e che vi sono ricadute positive in termini ambientali (contenimento faunistico) soprattutto in relazione alla grande fauna ungulata presente in sovrannumero in Toscana.<\/p>\n

In questo contesto si inquadra l’inaugurazione, avvenuta oggi, del nuovo macello di San Miniato, il primo ad essere autorizzato alla lavorazione delle carni di animali selvatici abbattuti in Toscana. All’inaugurazione ha partecipato l’assessore all’agricoltura della Regione Marco Remaschi<\/strong>.<\/p>\n

Il macello di San Miniato, di propriet\u00e0 del Comune, \u00e8 stato appositamente adeguato dal punto di vista strutturale per essere autorizzato al trattamento della fauna selvatica abbattuta grazie al contributo della Regione Toscana.<\/p>\n

La localizzazione del macello \u00e8 particolarmente strategica per le aree di Pisa e Pistoia.La presenza in loco di “cacciatori formati”, cio\u00e8 di un numero di cacciatori abilitati alle prime manipolazioni della selvaggina cacciata e responsabili della salubrit\u00e0 del prodotto e la presenza di strutture autorizzate al trattamento dei selvatici costituiscono i presupposti necessari per l’avvio della filiera secondo la normativa comunitaria.<\/p>\n

Fonte:<\/em> Toscana Notizie<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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