{"id":4390,"date":"2015-10-27T16:31:02","date_gmt":"2015-10-27T15:31:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=4390"},"modified":"2024-09-16T09:51:56","modified_gmt":"2024-09-16T07:51:56","slug":"carne-rossa-giusto-il-richiamo-delloms-a-corretta-nutrizione-ma-no-ad-allarmismi-ingiustificati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/carne-rossa-giusto-il-richiamo-delloms-a-corretta-nutrizione-ma-no-ad-allarmismi-ingiustificati\/","title":{"rendered":"Carne rossa: giusto il richiamo dell’Oms a corretta nutrizione, ma no ad allarmismi ingiustificati"},"content":{"rendered":"

Il presidente nazionale della Cia, Dino Scanavino: l’Italia ha comportamenti alimentari virtuosi grazie alla dieta mediterranea e i consumi di carne sono la met\u00e0 rispetto alla soglia di rischio. Va tutelata la qualit\u00e0 e la specificit\u00e0 dei nostri prodotti, non si pu\u00f2 penalizzare ancora una volta la zootecnia “made in Italy”.<\/strong><\/h3>\n

27 ottobre 2015 –<\/strong> Se c’\u00e8 una “colpa” nello studio dell’Oms, \u00e8 quella di non tenere conto degli stili di vita e delle peculiarit\u00e0 di consumo nei diversi Paesi. Ma cos\u00ec si rischia di penalizzare un settore strategico, e peraltro gi\u00e0 in forte sofferenza, come quello della zootecnia. Tanto pi\u00f9 che in Italia il consumo di carni e salumi \u00e8 met\u00e0 della soglia di rischio indicata dalla stessa Organizzazione mondiale della sanit\u00e0. Lo afferma il presidente nazionale della Cia-Confederazione italiana agricoltori Dino Scanavino, in merito al rapporto Oms che ha valutato la cancerogenicit\u00e0 del consumo di carne rossa e carne trasformata.<\/p>\n

Secondo le ultime stime, il consumo annuo di carne in Italia oggi si attesta al di sotto degli 80 chili pro capite, di cui 21 chili per carne bovina; 37 chili per carne suina; 19 chili per carne avicola e poco meno di 2 chili per carne ovina. “Questo determina che il consumo di carne nel nostro Paese -spiega Scanavino- sia molto al di sotto delle soglie di rischio dell’Oms: gli italiani mangiano in media 2 volte la settimana 100 grammi di carne rossa e appena 25 grammi al giorno di carne trasformata”. Ma vi \u00e8 un altro elemento che non \u00e8 stato considerato: “Le carni italiane sono tutte di altissima qualit\u00e0 -continua il presidente della Cia- non sono trattate con ormoni e sono ottenute nel rispetto del benessere animale e dei rigidi disciplinari di produzione delle Doc”.<\/p>\n

Per contro, la zootecnia vive una crisi fortissima e solo grazie all’export il comparto delle carni e dei salumi “made in Italy”, che vale 30 miliardi e d\u00e0 lavoro a circa 130 mila persone, sta reggendo la congiuntura negativa.<\/p>\n

“E’ anche il caso di notare -osserva Scanavino- che gli oncologi italiani hanno affermato, a fronte delle dichiarazioni dell’Oms, che mangiare carne due volte alla settimana e alimentarsi in modo equilibrato con i salumi di qualit\u00e0 italiani, non ha alcun effetto sulla salute, anzi. Va inoltre considerato che in Italia ci sono oltre 600 diversi salumi, che sono espressione della biodiversit\u00e0 e della variet\u00e0 del nostro Paese”.<\/p>\n

Del resto, ricorda il presidente nazionale della Cia, “non \u00e8 la prima volta che si colpisce la zootecnia e il settore dell’allevamento con allarmi ingiustificati, almeno per l’Italia: successe con la Bse, la cosiddetta mucca pazza, accadde con l’influenza aviaria: una psicosi che determin\u00f2 il crollo del settore avicolo senza nessuna evidenza scientifica”.<\/p>\n

Ecco perch\u00e9 “vogliamo evitare che tutto questo si ripeta oggi. Come agricoltori siamo impegnati a offrire ai consumatori cibo sano e di qualit\u00e0 e oggi sentiamo la necessit\u00e0 di rinsaldare quel legame fiduciario garantendo i nostri prodotti. Semmai l’Oms dovrebbe vigilare sull’uso di mangimi di dubbia qualit\u00e0, su stili di consumo che nulla hanno a che vedere con l’Italia. Vi \u00e8 un richiamo da parte dell’Oms alla dieta mediterranea: giusto, ma s’ignora che Spagna e Italia sono anche i Paesi con la maggiore produzione e il miglior consumo ad esempio di prosciutto crudo. Per questo chiediamo sia al Mipaaf che al ministero della Sanit\u00e0 di riaffermare, oggi pi\u00f9 che mai, la qualit\u00e0 e la salubrit\u00e0 dei nostri prodotti e del nostro regime alimentare. Quel regime alimentare -conclude Scanavino- che \u00e8 possibile grazie all’impegno e al lavoro delle imprese agricole che rischiano di essere ingiustamente penalizzate da questa campagna di nuovo allarmismo”.<\/p>\n

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Fonte:<\/em> Cia nazionale<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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