{"id":4626,"date":"2015-11-20T18:49:57","date_gmt":"2015-11-20T17:49:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=4626"},"modified":"2024-09-16T10:04:27","modified_gmt":"2024-09-16T08:04:27","slug":"le-sagne-ncannulate-primo-premio-cucina-contadina-di-agrietour-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/le-sagne-ncannulate-primo-premio-cucina-contadina-di-agrietour-2015\/","title":{"rendered":"Le “sagne ‘ncannulate”, primo premio cucina contadina di Agrietour 2015"},"content":{"rendered":"

Soddisfazione per il risultato conseguito dall’azienda aderente a Turismo Verde Cia che bissa il successo dell’edizione 2014<\/strong><\/h3>\n

20 novembre 2015 –<\/strong> Turismo Verde della Cia anche quest’anno ha partecipato ad Agri@tour 2015, giunta alla sua Quattordicesima edizione. La rassegna dedicata al mondo dell’agriturismo \u00a0si \u00e8 svolta ad Arezzo nei giorni scorsi. Si tratta, appunto, \u00a0un evento di rilevanza nazionale per incontrare il mercato professionale, per valorizzare il settore e la cultura dell’ospitalit\u00e0 rurale, per promuovere l’aggiornamento tecnico e formativo, le tecnologie e le forniture. Un’occasione per presentare l’offerta agrituristica italiana a qualificati operatori internazionali provenienti da paesi di riferimento per il turismo del nostro Paese.<\/p>\n

Tra i tanti eventi il “Campionato della Cucina Contadina” offre la possibilit\u00e0 di presentare piatti della tradizione dei vari territori italiani, per confrontare e valorizzare un patrimonio culturale immenso, di cui gli Agriturismi in molti casi rimangono tra i pochi tenaci custodi.<\/p>\n

Al campionato hanno partecipato due nostre aziende: l’Azienda Agrituristica “Matine” di Alessano (Le) e l’Azienda Agricola Bittarelli, situata a Castiglione del Lago (PG).<\/p>\n

Una giuria qualifica, al termine del campionato, ha decretato la vincitrice dell’edizione 2015: \u00a0\u00a0l’azienda Agrituristica “Matine” aderente a Turismo Verde Cia, con il piatto “le sagne ncannulate”. Molto semplici gli ingredienti della pietanza, preparata da Laura e Mariantonietta Agostinello: farina di grano senatore Cappelli e orzo per la pasta preparata manualmente, che ricorda i trucioli che il falegname San Giuseppe produceva durante il suo lavoro. Il sugo \u00e8 composto da: pancetta, polpa di maiale, sugo di pomodoro,olio, sale\u00a0,cipolla, sedano e basilico ed ultimo ingrediente la ricotta forte.<\/p>\n

L’Azienda Agrituristica “Matine” \u00e8 ubicata ad Alessano (Le) sulla S.S. 275 Lucugnano – Alessano ed era un’antica dimora del Salento in cui, intorno agli anni ’40, si essiccava il tabacco. Oggi si presenta con un’accogliente sala interamente ristrutturata dove d’inverno, al cospetto del fuoco del camino, si gode un’atmosfera intima e dal sapore tutto familiare. La signora Anna Immacolata Coppola e il signor Franco Agostinello insieme alle figlie Laura e Mariantonietta, conducono l’ospite in un vero e proprio viaggio nel passato offrendo i tipici piatti della cucina Salentina.<\/p>\n

Camere accoglienti, la piscina e i prodotti come i sott’oli per gustare tutto l’anno i frutti donati dalla terra e dal sole mediterraneo, trasformati secondo antiche tradizione e conservati in olio extravergine di oliva.<\/p>\n

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Fonte:<\/em> Cia nazionale<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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