{"id":5922,"date":"2016-05-04T15:42:15","date_gmt":"2016-05-04T13:42:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/?p=5922"},"modified":"2016-10-12T15:20:57","modified_gmt":"2016-10-12T13:20:57","slug":"prezzi-agricoli-dallorigine-al-consumo-gap-non-sostenibile-triplicato-costo-del-picnic-primavera-made-tuscany","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/prezzi-agricoli-dallorigine-al-consumo-gap-non-sostenibile-triplicato-costo-del-picnic-primavera-made-tuscany\/","title":{"rendered":"Prezzi agricoli: dall\u2019origine al consumo gap non sostenibile.\u00a0\u00c8\u00a0triplicato il costo del “picnic di primavera” made in Tuscany"},"content":{"rendered":"

L\u2019indagine della Cia Toscana: dal campo e dalla stalla fino alla vendita al consumatore.\u00a0Un kg di baccelli, pecorino e pane costa 20,25 euro, ma all\u2019agricoltore ne vanno solo 6,29. Gli aumenti dal campo alla tavola: + 291% carciofi; + 350% latte. Anche l\u2019olio toscano \u00e8 sottopagato<\/strong><\/h3>\n

\"20160504_ciatoscana_brunelli_pascucci_prezzi\"<\/a>4 maggio 2016<\/strong> – Un chilo di baccelli a 2,25 euro; una forma di pecorino (1 kg) a 16 euro; 1 kg di pane toscano a 2 euro. Totale 20,25 euro. Questo \u00e8 il picnic di primavera della Cia Toscana, un classico della nostra tradizione. Ma quanto resta all\u2019agricoltore della nostra spesa fatta in un negozio o supermercato? Vediamo: i baccelli vengono pagati all\u2019agricoltore (in Toscana) 0,75 al kg mentre il consumatore li paga il 200% in pi\u00f9; i sei litri di latte che servono per fare un pecorino da 1 kg valgono all\u2019allevatore 5,4 euro (+201%); mentre un quintale di farina di grano tenero viene pagata 14 euro; con quella farina il panificio produce 110 kg di pane per 210 euro, per una differenza del 1400%. Sono soltanto alcuni degli esempi dell\u2019indagine di Cia Toscana fatta sui prezzi al consumo (in negozi al dettaglio e supermercati a Firenze) che testimoniano come all\u2019agricoltore vadano solo le briciole del proprio lavoro, e che la situazione non \u00e8 pi\u00f9 sostenibile per l\u2019agricoltura.<\/p>\n

E se a fare la spesa fosse l\u2019agricoltore stesso? Per ri-comprarsi un pecorino da 1 kg dovrebbe vendere 18 litri di latte e per 1 kg di baccelli dovrebbe venderne il triplo.<\/p>\n

Problema dei prezzi che sar\u00e0 al centro della mobilitazione \u201ccontro lo stallo istituzionale\u201d \u2013 organizzata da Cia, con Confagricoltura e Copagri – \u00a0al via domani, 5 maggio, a Bologna che vedr\u00e0 la partecipazione di 500 agricoltori toscani.<\/p>\n

\u00abE\u2019 una forbice insostenibile – sottolinea il presidente della Cia Toscana Luca Brunelli<\/strong> -, per questo continuiamo a chiedere l\u2019esposizione del doppio prezzo in etichetta, all\u2019origine e alla vendita. Etichettatura chiara e trasparente che permetta al consumatore di conoscere l\u2019origine, la tracciabilit\u00e0 e le caratteristiche dei prodotti. Attraverso la mobilitazione che domani inizieremo in piazza a Bologna (in contemporanea con quelle di Roma e Catanzaro), chiediamo pi\u00f9 trasparenza all\u2019interno della filiera; di rafforzare le relazioni tra mondo agricolo e altri soggetti della filiera, ottimizzare i costi dei processi di produzione; una maggiore e pi\u00f9 equa distribuzione della catena del valore a vantaggio di tutti, del mondo della produzione \u2013 dando dignit\u00e0 al lavoro dell\u2019agricoltore – senza per\u00f2 andare a gravare sul costo finale per il consumatore; anzi, \u00e8 possibile migliorare le economie di scala per ridurre il costo del prodotto. Inoltre, \u00e8 fondamentale rafforzare forme di aggregazione delle imprese (reti, coop e consorzi); le filiere toscane \u2013 trovando nuove relazioni all\u2019interno delle stesse -, per essere pi\u00f9 competitivi sui mercati nazionali ed esteri, attraverso gli strumenti a disposizione, come il Piano di sviluppo rurale\u00bb.<\/p>\n

Forbice insostenibile<\/strong> \u2013 Non va meglio per altri prodotti. Il latte (bovino) esce dalla stalla a 0,36 euro al litro e finisce in tavola a 1,62 (+350%); i carciofi lasciano il campo a 0,12 euro cadauno e li acquistiamo a 0,47\u20ac (+290%). Mentre un chilo di spaghetti (marche agroindustria) costa di media 1,43, ed 1 kg di pasta artigianale 4,40 \u20ac; ma il grano duro con cui si ricavano 700 grammi di semola e 670 grammi di pasta viene pagato all\u2019agricoltore 0,22 \u20ac\/kg, con un incremento del 330% sugli spaghetti e del +1.230% sulla pasta artigianale. Produrre cereali non diventa sostenibile, sottolinea la Cia Toscana: per il grano tenero, la soglia del guadagno per l\u2019agricoltore \u00e8 di 25 euro al quintale (oggi 14 \u20ac\/qle.); mentre per il grano duro \u00e8 di 50 euro al quintale (oggi 22 \u20ac\/qle).<\/p>\n

\u00abNon dimentichiamo \u2013 aggiunge Brunelli \u2013 che in Toscana non abbiamo alternative alla cerealicoltura nelle aree interne e collinari; mentre se dalle zone montane o svantaggiate togliamo la zootecnia – messa a dura prova anche per la presenza dei predatori e ungulati \u2013 andremo verso l\u2019abbandono di questi territori. Cosa fare? Bisogna incentivare la vendita diretta, che gode di ottima salute in tutta la Toscana. Ma non risolve il problema visto che incide per circa il 20% sulla vendita dell\u2019agroalimentare toscano. E\u2019 sempre pi\u00f9 necessario, quindi, garantire la trasparenza dell\u2019intera filiera agricola, e controllare ogni singolo passaggio, dal campo alla tavola\u00bb.<\/p>\n

S.O.S. olio toscano<\/strong> \u2013 Agricoltura toscana vuol dire olio extravergine, ma anche negli oliveti della regione c\u2019\u00e8 poco da sorridere. Un olio extravergine toscano permette un reddito all\u2019olivicoltore se viene venduto a partire dai 12 euro al litro. Invece sullo scaffale si deve confrontare con un olio di provenienza toscana a 8,5 euro; con un olio \u2018italiano\u2019 a 6 euro e con un olio di provenienza Ue a 4,20, per finire con un olio di provenienza \u2018mediterranea\u2019 sotto i 3,5 euro al litro. \u00abAnche in questo caso \u2013 afferma Filippo Legnaioli<\/strong>, presidente Cia Firenze-Prato \u2013 \u00e8 di grande rilevanza una norma sull\u2019etichettatura che non lasci spazio a interpretazioni, che comunichi al consumatore la tracciabilit\u00e0 e l\u2019origine del prodotto. Temi sui quali ci battiamo da sempre, sostenendo tutte le iniziative e le azioni per la tutela e la valorizzazione della qualit\u00e0 dell\u2019olio toscano certificato Dop e Igp. Solo sostenendo i sistemi di qualit\u00e0 e di tracciabilit\u00e0 del prodotto, possiamo difendere il consumatore e il reddito dei produttori\u00bb.<\/p>\n

Anche per queste ragioni \u2013 conclude Cia Toscana \u2013 scendiamo in piazza per la mobilitazione nazionale \u201cEi fu\u2026siccome immobile\u201d, per chiedere risposte urgenti su: burocrazia; ritardi dei pagamenti Agea; costi di produzione insostenibili; prezzi in caduta libera; embargo russo, vendite sottomercato; investimenti al palo; tutele vere per il Made in Italy; cementificazione del suolo; abbandono delle aree rurali.<\/p>\n

Cia Toscana \u2013 Comunicato stampa 35\/2016<\/em><\/p>\n

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