Oltre 5 paesi, partecipanti da 8 nazioni, 6 agriturismi coinvolti e questo in solo 3 giorni di attività.
Si è concluso il corso del progetto STAY Project Erasmus+ che ha permesso di conoscere i materiali formativi gratuiti a disposizione nel sito del Progetto Stay-erasmus.eu per avviare con successo una attività agrituristica. Facciamo un passo indietro e spieghiamo meglio gli obiettivi del progetto STAY e il lavoro svolto fino ad oggi.
Il settore agrituristico a livello europeo è molto frammentato, disomogeneo e senza un quadro formativo comune. Il progetto ha infatti investigato la situazione del settore prendendo a riferimento alcuni parametri: la normativa vigente, i dati relativi al numero di imprese agrituristiche, gli ostacoli e le difficoltà degli imprenditori.
Complessivamente sono stati indagati 5 paesi e creati altrettanti rapporti scritti: Italia, Repubblica Ceca, Portogallo, Slovenia e Spagna; inoltre è stato realizzato un documento di sintesi che compara la situazione tra i vari paesi e altre realtà europee.
Per offrire spunti e idee innovative ogni paese ha selezionato 4 casi modello per raccontare le esperienze di imprenditori di successo nel settore agrituristico e delineare le conoscenze, competenze e capacità necessario per avviare e gestire attività agrituristiche.
In conclusione, il progetto ha realizzato una serie di documenti di approfondimento, gratuiti e consultabili online per:
- conoscere la storia e le tendenze del settore a livello europeo;
- approfondire gli aspetti commerciali legali dell’agriturismo;
- fornire competenze digitali e di comunicazione;
- organizzare l’attività ricettiva;
- fornire elementi di marketing e relazioni con i clienti;
- ispirare e proporre potenziali attività da svolgere all’interno della propria azienda.
Ma torniamo quindi al corso organizzato da Cia Toscana lo scorso giugno. Il corso ha condensato tutto questo lavoro in 3 giornate che hanno permesso ai partecipanti: agricoltori, studenti, consulenti ed insegnanti di conoscere meglio il settore e confrontarsi con esperti e aziende agrituristiche. Il corso ha visto la partecipazione di docenti dell’Università degli Studi di Firenze e Università di Pisa con la Prof. Silvia Scaramuzzi e la Dott.ssa Chiara Mignani, ma anche del CREA Ricerca con Dott. Oriana Gava e il Dott. Alessandro Bianchi.
Un contributo fondamentale è stato dato dagli agricoltori e consulenti che si sono resi disponibili per portare la loro esperienza. Le realtà coinvolte:
- Federico Taddei, Agriturismo Borgo Santinovo-Colle Val d’Elsa (SI);
- Franco Masotti, Podere Le Pialle-Pontassieve (FI):
- Leonardo Salustri, Az. Agr. Salustri-Cinigiano (GR);
- Jacopo Goracci, Tenuta di Paganico-Paganico (GR);
- Francesco Elter, Az. Agr. Agrielter-Calci (PI);
- Francesco Lippi, Agriturismo Luggiano-Vinci (FI).
Oltre i consulenti CIA coinvolti che affiancano le aziende e sono a disposizione quotidianamente per supportarle: Cecilia Piacenti – Cia Toscana Centro, Alessia Stella – Cia Grosseto e Monica Di Simo – Cia Etruria.
Conosci meglio il progetto STAY al sito www.stay-erasmus.eu e entra in contatto con i partner.
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Tratto da Dimensione Agricoltura n. 7-8/2025
