OLIVICOLTURA / Il convegno del progetto GEOEVO WEB GIS
Il partenariato del progetto GEOEVO WEB GIS vi invita a partecipare al convegno “Bio-geodiversità e olivicoltura. L’impronta territoriale e varietale degli oli Evo in quattro differenti areali della Toscana” che si svolgerà lunedì 5 maggio 2025, dalle ore 9:15 alle ore 13:30, nell’Aula Magna del Rettorato dell’Università degli Studi di Firenze (Piazza San Marco 4, Firenze).
Per poter partecipare si raccomanda l’iscrizione on line all’evento: https://tinyurl.com/geoevo0505
La Toscana è una delle regioni con la più ricca biodiversità olivicola al mondo contando più di 100 varietà autoctone impiegate annualmente nella produzione di olio extravergine di oliva. La diversità geologica dei paesaggi, del clima e della biodiversità olivicola e microbica, danno una forte impronta territoriale all’olio EVO della Toscana. Per valorizzare questo immenso patrimonio olivicolo bisogna imparare sì a riconoscere gli aspetti qualitativi e organolettici delle diverse cultivar, ma anche fare emergere il legame esistente fra la “terra di origine” e il suo olio. Nell’attuale contesto storico e climatico è sempre più evidente la necessità di tutelare la biodiversità e per questo il progetto GEOEVO WEB GIS, mira a fornire agli olivicoltori strumenti utili per conoscere il proprio territorio, le varietà e le tecniche olivicole disponibili e l’olio che da esso ne deriva.
Nell’ambito del convegno verranno illustrati i risultati del progetto, ottenuti mediante l’uso di metodi scientifici di elevata precisione e tecniche all’avanguardia per il tracciamento dell’olio vergine di oliva.
È previsto il riconoscimento dei crediti formativi per gli iscritti all’Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali
