Si svolgerà martedì 15 aprile 2025, a partire dalle ore 10, alla Stanza dell’Olivaia della Fattoria di Maiano (via Benedetto da Maiano 11, Fiesole, FI) il convegno dal titolo “Monitoil – Monitoraggio della maturazione delle olive per la produzione di olio: metodi rapidi a confronto”.
Monitoil lavora per valutare se tramite l’implementazione di nuove tecnologie, come le tecniche spettroscopiche e metodi rapidi come l’analisi sensoriale delle olive sia possibile definire un modello predittivo del momento ideale di raccolta delle olive per la produzione di olio, al fine del miglioramento delle condizioni economiche e della competitività delle aziende agricole.
Il gruppo Monitoil vi invita a partecipare al convegno. Il programma è scaricbile da qui (PDF).
