Frequentemente si parla di sostenibilità in riferimento all’ambiente e alle produzioni agricole. La sostenibilità delle produzioni agricole e agroalimentari consiste nell’utilizzare processi produttivi a basso impatto ambientale, nel produrre alimenti sani che non compromettano la salute dei consumatori, nel generare reddito per l’imprenditore e nel supportare le comunità rurali mantenendone la vitalità.
Al raggiungimento degli standard di sostenibilità delle produzioni agricole e agroalimentari contribuiscono, oltre alle pratiche di coltivazione, di gestione delle risorse e di produzione, anche componenti trasversali come l’innovazione sociale e imprenditoriale. La produzione di cibo può essere ripensata introducendo nel processo produttivo elementi nuovi che hanno una ricaduta positiva sulle comunità. L’agricoltura sociale, i mercati di prossimità, i sistemi economici circolari dove si azzera lo spreco, sono tutti elementi che favoriscono la sostenibilità delle produzioni. Ma quali sono le strategie per il coinvolgimento delle comunità al processo produttivo in ambito agroalimentare?
Obiettivo del progetto Reimagine Food (2024-1-IE01-KA220-VET-000244354) è quello di sviluppare competenze di sostenibilità negli insegnanti della formazione professionale, consentendo loro di adattare la formazione professionale per promuovere l’innovazione sociale e l’imprenditorialità come metodi per sostenere e costruire un sistema agroalimentare resiliente e rispettoso dell’ambiente.
Nell’ambito del progetto è stato sviluppato un sondaggio per raccogliere riflessioni e spunti sulla comprensione ed esperienza di coinvolgimento della comunità e sui cambiamenti o miglioramenti necessari per rafforzarne l’esistenza. Le informazioni raccolte contribuiranno allo sviluppo di una strategia di coinvolgimento della comunità che può essere utilizzata dagli insegnanti della formazione professionale per adattare i curricula agroalimentari. Servirà anche come strumento per promuovere politiche a sostegno dell’agricoltura sostenibile, dell’innovazione sociale e dell’imprenditorialità.
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Tratto da Dimensione Agricoltura n. 2/2026
