Archivio articoli: Progetto Vacasopinum
Consumi. Carne di agnello tutto l’anno e non solo a Pasqua. «Boicottaggi per favorire crollo prezzi? Così sarebbero soppressi alla nascita»
La Cia Toscana interviene su un settore che conta il 40% delle vendite in questo periodo dell’anno. I numeri: 500 mila agnelli allevati in Toscana, Siena [...]
Agnello non solo a Pasqua. Il prodotto toscano è di qualità ma va destagionalizzato
Aumento importazioni da Est Europa, Cia: «Attenzione a origine in etichetta». Consumi in calo del 10%. Bilancio Cia Toscana sul mercato ovino nella settimana dei [...]
L’agnello è ancora la carne ovina più consumata in Toscana. Nuovi mercati possibili con il metodo islamico halal
Consumi: mangiano carne tutti i giorni il 45% dei musulmani e il 14% dei "non musulmani". Tutti i dati dei consumi in tutta la Toscana. Il [...]
Carne ovina tra innovazione e nuovi sbocchi di mercato. Agricoltori e ricercatori a confronto sul tema
Mercoledì 6 maggio, dalle 10.30, a Siena nella sala convegni di Confcooperative (Viale Europa). Il convegno, che conclude il progetto Vacasopinum, si inserisce nell’ambito dei progetti [...]
Carne ovina, la macellazione tradizionale toscana e quella islamica (halal) a confronto. Fino alla degustazione del prodotto cucinato
Appuntamento a Firenze venerdì 27 febbraio al ristorante “La prova del 9”, in via dei Conti. Presentazione i risultati del progetto della sperimentazione a cura dell’Università [...]
Progetto Vacasopinum. Valorizzazione delle carni e dei sottoprodotti della macellazione ovina
Cia Agricoltori Italiani Toscana tra i partner del progetto per la realizzazione di prodotti innovativi e per nuovi mercati da carni e sottoprodotti della macellazione [...]
