L’incontro ospitato dall’Agriturismo Serraspina di Volterra

C’erano ristoratori, agriturismi, bottegai del gusto, titolari di grandi negozi, agricoltori che trasformano in azienda le loro produzioni agricole di qualità.

Si sono conosciuti, hanno parlato delle loro esperienze imprenditoriali, tutte caratterizzate dalla valorizzazione delle produzioni tipiche. L’iniziativa è nata dalla Cia di Pisa e da Confesercenti Toscana Nord. Due delle Associazioni protagoniste della nascita del Distretto Rurale della Val di Cecina.

L’obiettivo era quello di cercare le modalità per attivare collaborazioni finalizzate a semplificare i passaggi nella filiera perché sempre più ristoratori, albergatori, agriturismi, botteghe del gusto e negozi, possano utilizzare come materia prima per le loro attività le produzioni locali.

L’incontro è stato molto interessante. Ma soprattutto incoraggiante. Sono venuti spunti, idee, suggerimenti che i rappresentanti di Cia e Confesercenti presenti si faranno carico di sviluppare anche cercando il supporto del Distretto Rurale. (sb)