Sperimentare la coltura biodinamica-sinergica tra olio e leguminose autoctone per il benessere dell’uomo e dell’ambiente

Biosynol è un Gruppo Operativo (GO) formatosi nell’ambito della strategia promossa dal Partenariato Europeo per l’Innovazione (PEI).

L’idea progettuale alla base del GO è quella di sperimentare la coltura biodinamica-sinergica tra olio e leguminose autoctone, in grado non soltanto di confermare la qualificazione del prodotto e la valorizzazione del territorio, ma anche di dimostrare che per ogni tipologia di coltura (olio e leguminose) è possibile ottenere prodotti innovativi per il benessere dell’uomo e dell’ambiente.

Saranno a questo scopo valorizzate le caratteristiche salutistiche e nutrizionali dei prodotti e dei sottoprodotti di filiera, per mettere a punto un sistema che permetta di progettare prodotti con definite caratteristiche di qualità e sostenibilità.

Scopri di più sul sito: https://biosynol.ciatoscana.eu/