Il Regolamento 1169 e la filiera corta
Le etichette dei prodotti alimentari sono state al centro di un’intensa attività normativa, a livello sia nazionale che europeo, finalizzata a renderle sempre più trasparenti ed affidabili per il consumatore e la sicurezza alimentare.
L’emanazione del Regolamento europeo 1169/2011, in vigore dal 13 dicembre 2014, introduce alcune novità di rilievo sulle informazioni alimentari obbligatorie e volontarie, definendo principi, requisiti e responsabilità degli operatori alimentari.
Su “La nuova etichettatura: il Regolamento 1169 a la filiera corta” si svolgerà l’11 settembre 2015 a Siena, alla Camera di Commercio (Piazza Matteotti 30, 5° piano) un seminario organizzato dalla Cia Siena, con l’obiettivo di fornire alle imprese una panoramica degli elementi di novità introdotti dal nuovo Regolamento con un approfondimento dedicato ai piccoli produttori.
Il programma – 9:00, registrazione partecipanti e saluti; 9:30, Il nuovo regolamento 1169/2011: le novita per l’etichettatura e l’impatto sui piccoli produttori, Unisi – prof. Sonia Carmignani, dipartimento di Giurisprudenza; 10:15, Come e dove si controlla un’etichetta: le responsabilita del trasgressore, Icqrf Toscana e Umbria – dott. Salvatore Alberino; 11:00, Gli allergeni: in etichetta e a tavola, Asl 7 Siena – dott. Silvia Nanni; 11:45, L’indicazione nutrizionale: metodi di calcolo e casi pratici, Studio Romoli Migliorini – dott. agronomo Romoli Edoardo; 12:30, discussione e domande; 13:00, chiusura lavori.
Progetto “La nuova etichettatura degli alimenti tra indicazioni nutrizionali e allergeni”. Realizzato con il contributo e il patrocinio della Camera di Commercio di Siena.
